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Für porzione da 500g ca.
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Die Crema di Blu affinato con Oseleta ist ein sehr geschmackvoller Käse, der gute milchige Empfindungen und ausgeprägte Noten der Edelschimmelbildung bietet. Intensiv, weich, mit einem umhüllenden Duft: Es ist sicherlich eine sehr gefragte Delikatesse, die schwer zu finden ist!
Das Besondere an diesem Edelschimmelkäse ist die Affinierung: Er wird nämlich in kleine Behälter zusammen mit rotwein, der aus Oseleta veroneser Trauben hergestellt wird, eingelegt. Dieses technische Merkmal verleiht dem Käse eine sehr ausgeprägte Geschmacksintensität mit leicht sauren Noten.
Die Crema di Blu affinato con Oseleta (die wir Ihnen auf dieser Seite in einer Portion von 500g vorstellen) eignet sich sehr gut, um pur auf einer schönen Scheibe geröstetem und knusprigem Brot genossen zu werden, vielleicht begleitet von einem großartigen Wein aus Verona, dem Amarone DOCG. Auch in einigen Rezepten für Risottos ist sie einen Versuch wert, zum Beispiel zusammen mit dem radicchio rosa di Verona.
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Oseleta Blaue Creme 500 g
Venetien
