Der Monte Veronese DOP / von Malga, gereift 19-24 Monate ist ein sublimer, seltener emotionaler Käse. Er hat eine intensive gelbe Farbe, einen halbfesten Teig und eine dicke Rinde, wird nur aus Milch von Tieren hergestellt, die auf der Weide gefüttert werden. Sein Geschmack ist kräftig und beständig und kann nicht vergessen werden.
Wir sprechen von einem Slow Food Präsidium: Die Produktion des Monte Veronese DOP des Präsidiums ist mit dem Auftrieb der Herden in die Weiden der Lessinia verbunden und muss daher in dem Zeitraum von Ende Mai bis etwa September erfolgen.
Dieser Käse ist einer der wichtigsten Käse, die in den Bergen produziert werden, in der italienischen Gastronomie.
La Casara hat die 32. Ausgabe des Festa del Formaggio Monte Veronese in der Kategorie Monte di Malga gewonnen.
Ingredienti: latte, fermenti lattici, caglio, sale
100g di prodotto contengono in media:
Valore Energetico Kcal 460
Valore Energetico Kj 1923
Grassi 37,4 di cui Acidi Grassi Saturi 24,9
Carboidrati 0,3 di cui Zuccheri 0,3
Fibre 0,0
Proteine 30,77
Sale 2,84
Der Monte Veronese DOP / di Malga 19-24 Monate Slow Food Präsidium (den wir Ihnen auf dieser Seite in einer Portion von 200 g vorstellen) ist ein fantastischer Käse, den man auch pur nach dem Essen genießen kann, begleitet von einem guten, intensiven Rotwein, wie zum Beispiel einem Amarone della Valpolicella DOCG.
Er eignet sich hervorragend in Kombination mit Castagnienhonig, aber auch mit anderen Käsesorten auf einem schönen Käsebrett, zusammen mit Nüssen, Birnen und Eiern. Er ist auch hervorragend als Zutat zum Kochen von Polenta und rustikalen Kuchen zu verwenden.
Verwenden Sie ihn für ein klassisches und traditionelles Rezept aus den Almhütten, nämlich die Fonduta di Monte Veronese DOP mit Trüffel, die zwei der bekanntesten und geschätztesten Produkte der Lessinia miteinander verbindet.
€ 7,10
Für 200g ca.
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Canciani
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Nadir Corbari
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Petr Wolf
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Parvati
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Enzo
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Monte Veronese DOP d'Allevo/19-24 Monate Malga Presidio Slow Food 200 g
Venetien
