Dieser Parmigiano Reggiano DOP vom Caseificio Rosola ist ganz besonders, da nur sehr wenige besondere große und fettreiche Formen so lange reifen dürfen.
Das Produkt ist nämlich am Rande der Denaturierung und bringt einzigartige Eigenschaften mit sich: Beim Verkosten nimmt man deutlich einen Röstgeschmack wahr, manchmal bitter, der diesen Parmigiano Reggiano zu einem Lebensmittel für feine Gaumen und sehr begehrt für ungewöhnliche Kombinationen macht. Die so lange Reifung bestimmt die fast totale Abwesenheit von Laktose, was ihn zu einem bekömmlichen Lebensmittel für Menschen mit Laktoseintoleranz macht.
Rohmilch, Salz, Lab. Herkunft der Milch: Italien
Allergene: Milch
Haltbarkeit: 6 Monate
Durchschnittliche Nährwerte pro 100g Produkt
Energie: 1799kj / 433kcal
Fette: 33g davon gesättigte Fette 23g
Kohlenhydrate: <0,5g davon Zucker <0,5g
Proteine: 34g
Salz: 1,8g
Der Parmigiano DOP vom Caseificio Rosola (den wir Ihnen auf dieser Seite in einer Portion von 500g präsentieren) ist ein perfekter Käse, um ihn am Ende einer Mahlzeit zu genießen und sich von intensiven und köstlichen Aromen überwältigen zu lassen, um den Abend schön abzuschließen. Wirklich hervorragend, wenn er mit likörhaften und verstärkten Weinen kombiniert wird. Interessant neben einem handwerklich gebrauten Bier, vielleicht mit Doppelmalz. Raffiniert, wenn er mit einigen Tropfen Balsamico-Essig aus Modena genossen wird.
€ 26,10
Für porzione da 500g ca.
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Parmigiano Reggiano g.U. 50 Monate 500g
Emilia Romagna
