€ 25,90
Für porzione da 500g ca.
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Der Scimudin aus reinem Ziegenmilch ist ein Käse, der mit pflanzlichem Lab hergestellt wird, von kurzer Reifung, sehr zart im Geschmack und zeichnet sich durch seinen unverwechselbar intensiven Milchgeschmack aus.
Die Rinde ist weiß und blühend, sein sehr weicher Teig hat eine Farbe, die je nach Saison von elfenbeinweiß bis strohgelb reicht, mit sporadischer und unregelmäßig verteilter Lochung. Für die Herstellung wird rohe Milch von Ziegen der Rasse Camosciata verwendet.
Scimudin ist ein dialektaler Begriff, der von “scimud”, Käse, abgeleitet ist. Ursprünglich war er nur in der Gemeinde Bormio zu finden, später breitete sich seine Käseherstellung in das gesamte Valtellina-Gebiet aus. Er war hauptsächlich der Käse der Bauernfamilien.
Der Scimudin aus reinem Ziegenmilch (den wir Ihnen in dieser Seite in einer Portion von 500 Gramm präsentieren) ist ein Tischkäse, der mit Honig oder in der Zubereitung mit Polenta konsumiert wird. Hervorragend zu Salaten, Gemüse und frischem Obst. In der Küche entfaltet er sein Aroma besonders gut in der Zubereitung von Saucen, da er sich gut zum Verfeinern eignet. Er passt zu Weißweinen wie dem Terrazze Retiche aus Sondrio und zu niedrigalkoholischen Rotweinen.
Fetter, kurz gereifter Käse mit weicher Paste. Mittlere bis niedrige Aromaintensität.
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Di seguito 8 di 852 recensioni di clienti Spaghetti & Mandolino
La qualità sei prodotti è eccellente, la consegna è sempre puntuale.
Nadir Corbari
Negozio fantastico e affidabile con prodotti di qualità. Consegna perfetta della spedizione.
Petr Wolf
Molto contenta e grazie per la disponibilità
Parvati
Ottimi prodotti che uso da molto tempo ed ogni tanto assaggio qualche altro formaggio di capra per variare la mia dieta.
Enzo
Prompt efficient delivery of goods as ordered.
David Mc
Tutto perfetto. Venditore serio, prodotto selezionati e di qualità. Prezzo buono servizio impeccabile. Conpro spesso da loro.
Francesco
Les produits sont de qualité, à un prix raisonnable et surtout très bien emballés; j'aime particulièrement la Sopressa veneta ou le fromage Monte Veronese...
Très bon vendeur4.9/5
Spaghetti & Mandolino ha ottenuto un punteggio medio di soddisfazione del cliente di 4.9 su 5 nelle ultime 100 recensioni
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Scimudin reines Ziegengemüselabb, 500 g
Lombardei
