Vezzena, 3 Jahre lang gewürzt, Slow Food Presidium, 1 kg: Online-Verkauf

Vezzena reifte 3 Jahre in einer Höhle, Slow Food Presidium, 1 kg

€ 42,90 Für porzione da 1kg ca. 4.9 / 5

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Allergene: Latte, Uova

Vezzena reifte 3 Jahre in einer Höhle, Slow Food Presidium, 1 kg

Il formaggio Vézzena si fa da secoli nelle malghe trentine dell'Altopiano di Vézzena, con latte vaccino crudo di alpeggio, tradizionalmente stagionato a lungo in grotta. È un formaggio particolarmente ricercato per le sue caratteristiche organolettiche, dovute alla particolarità delle erbe dei pascoli di Vézzena.

Presenta una crosta sottile e dura di colore giallo paglierino tendente al bruno. La pasta è compatta e consistente, con occhiatura sparsa. Con la stagionatura di tre anni si presta molto bene ad essere grattugiato. Il sapore è pieno e leggermente piccante, ricco di profumi di erbe e fiori di pascolo.

Vezzena reifte 3 Jahre in einer Höhle, Slow Food Presidium, 1 kg: in der Küche verwenden

Il Vezzena stagionato in grotta 3 anni (che in questa pagina vi presentiamo in porzione da 1kg) è un ottimo formaggio sia da tavola che da grattuggia.

Oltre al classico abbinamento con la polenta, è ottimo anche con il miele. Da provare grattuggiato sui minestroni.

Come abbinamento consigliamo un Vino Santo Trentino e si accompagna bene con un Trentino DOC Lagrein o un Trentino DOC Marzemino.

€ 42,90 Für porzione da 1kg ca.

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Vezzena reifte 3 Jahre in einer Höhle, Slow Food Presidium, 1 kg

Vezzena reifte 3 Jahre in einer Höhle, Slow Food Presidium, 1 kg

Vezzena reifte 3 Jahre in einer Höhle, Slow Food Presidium, 1 kg: Wie wird es hergestellt

Caseificio degli Altipiani e del Vezzena, Trentino-Südtirol

Inhaltssoffe Vezzena reifte 3 Jahre in einer Höhle, Slow Food Presidium, 1 kg

Nährwerte

Vezzena reifte 3 Jahre in einer Höhle, Slow Food Presidium, 1 kg: in der Küche verwenden

Verkostungsnotizen

Vezzena reifte 3 Jahre in einer Höhle, Slow Food Presidium, 1 kg: Paarungen

Wie speichert man Vezzena reifte 3 Jahre in einer Höhle, Slow Food Presidium, 1 kg In seiner besten Form

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Vezzena reifte 3 Jahre in einer Höhle, Slow Food Presidium, 1 kg

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