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Caciocavallo di Forenza 1 kg

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biologicoVollständiges Slow-Food-Präsidium von Caciocavallo Podolico della Basilicata

    Caseificio Pessolani    Typisches Produkt BasilikataBasilikata

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Verfügbarkeit: Eingehend
Zutatentabelle / Allergene: Latte



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Vollständiges Slow-Food-Präsidium von Caciocavallo Podolico della Basilicata

Grande formaggio della tradizione meridionale italiana ed in particolare della Basilicata e della Calabria. Prodotto con la tecnica della filatura come nelle mozzarelle, queste forme tra 1 e 2,5 kg vengono appese con dello spago a dei pali di sostegno nelle cantine per la stagionatura per almeno tre mesi.

In questo periodo il prodotto aumenta la sua aromaticità e con la stagionatura può addirittura presentare una colorazione ambrata con delle straordinarie percezioni olfattive di frutta secca, mieli di castagno e millefiori ed erbe aromatiche di macchia mediterranea.

Vollständiges Slow-Food-Präsidium von Caciocavallo Podolico della Basilicata: Wie wird es hergestellt

Caseificio Pessolani, Basilikata

Inhaltssoffe Vollständiges Slow-Food-Präsidium von Caciocavallo Podolico della Basilicata

Nährwerte

Vollständiges Slow-Food-Präsidium von Caciocavallo Podolico della Basilicata: in der Küche verwenden

Il Caciocavallo Podolico della Basilicata Presidio Slow Food in forma intera è perfetto come formaggio da tavola e per taglieri sfiziosi. Ottimo a tocchetti per insaporire insalate di verdure e legumi e sulla pizza con del pomodoro fresco. Vini rossi di buon corpo e con una bella componente tannica sono l'ideale accompagnamento per questo fantastico caciocavallo. 

Verkostungsnotizen

Vollständiges Slow-Food-Präsidium von Caciocavallo Podolico della Basilicata: Paarungen

Wie speichert man Vollständiges Slow-Food-Präsidium von Caciocavallo Podolico della Basilicata In seiner besten Form

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