Mit Blu di Veja Weißwein gereifter Käse: Online-Verkauf

Blu di Veja aus Kuhmilch, verfeinert mit Weißwein 1/4

€ 58,50 Für 1/4 di forma, 2,5/2,8kg 4.9 / 5

QTA Warnen, wenn verfügbar

Zu Favoriten hinzufügen

Lieferung in: 2 - 4 Tage
Verfügbarkeit: Eingehend
Zutatentabelle / Allergene: Latte, Solfiti superiori a 10 mg/L

Blu di Veja aus Kuhmilch, verfeinert mit Weißwein 1/4

Der Blu di Veja aus Kuhmilch, veredelt mit Weißwein, ist eines der Spitzenprodukte der Auswahl von Corrado Benedetti. Ein Blauschimmelkäse mit fester und unterstützt Konsistenz, hergestellt aus reiner Kuhmilch von einer kleinen Käserei in der Region Gorgonzola.

Ein sehr guter halbfester Käse aus Kuhmilch, bläulich und gereift von 25 bis 60 Tagen, veredelt mit einem Tauchgang in Weißwein. Auf den ersten Blick sieht er aus wie ein Gorgonzola, aber das ist er nicht.

Inhaltssoffe Blu di Veja aus Kuhmilch, verfeinert mit Weißwein 1/4

Latte vaccino, fermenti lattici, sale, caglio, muffe selezionale.
Crosta non edibile.
Affinato in vinacce bianche.

Nährwerte

Valore energetico	352Kcal/1459kJ
Grassi	29g
Di cui acidi grassi saturi	17,5g
Carboidrati	1,7g
Di cui zuccheri	0g
Proteine	21g
Sale	1,7g

Blu di Veja aus Kuhmilch, verfeinert mit Weißwein 1/4: in der Küche verwenden

Der Blaue Veja aus pasteurisierter Milch, gereift in Weißwein (in viertele Form) ist eine ausgezeichnete Zutat für Risottos, wie zum Beispiel das mit Trauben, Veja-Blauschimmelkäse und Haselnüssen. Auch zum Abschluss einer Mahlzeit sehr zu empfehlen, serviert mit einem schönen Glas süßem Weißwein oder Recioto di Soave.

Verkostung

Sein Teig hat eine strohgelbe Farbe, gesprenkelt durch die Entwicklung von Schimmel mit sehr ausgeprägten grünen und blauen Adern. Die Rinde ist rau und rosafarben. Der Geschmack ist würzig, salzig, mit einem eleganten süßen Akzent, der durch die Reifung im Weißwein entsteht.