Halbfertiger Reis aus Vialone Nano, kartografiert von Linea Riso della Scala, 1 kg

Der Riso Vialone Nano, den wir Ihnen auf dieser Seite vorstellen, gehört zur Linie Riso della Scala, einer Produktlinie, die sich an der qualitativen Spitze der Produktion der Riseria Cremonesi befindet und das traditionelle Erbe des italienischen Reisbaus repräsentieren soll. Der Halbprodukt ist das richtige Gleichgewicht zwischen Hedonismus und Gesundheitsbewusstsein in der Küche: Er wird einem halben Weißungsprozess unterzogen, ist weder integral noch raffiniert, sondern ein semi-greggio.

Der Riso Vialone Nano ist ein typisches Produkt aus den Gebieten Verona und Mantova. Sein besonderes Merkmal ist, dass er in mit Quellwasser bewässerten Gebieten angebaut wird, und er ist eine der am meisten geschätzten Reissorten zur Zubereitung von Risotto, da er sehr gut die Garung hält. Das Halbprodukt hingegen kocht noch länger und bietet die Möglichkeit, nährstoffreichere Rezepte zu kreieren, da es im Vergleich zu raffiniertem Reis größere organoleptische Eigenschaften behält.

Halbfertiger Reis aus Vialone Nano, kartografiert von Linea Riso della Scala, 1 kg: Wie wird es hergestellt

Riseria Cremonesi, Venetien

Inhaltssoffe Halbfertiger Reis aus Vialone Nano, kartografiert von Linea Riso della Scala, 1 kg

Nährwerte