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Die Ventresca di tonno Alalunga in Olio Extravergine di Oliva vom Meer des Etna ist eine wahre Delikatesse für anspruchsvolle und raffinierte Gaumen. Volles und feines Aroma: Diese Stücke von Ventresca sind der wertvollste Teil des Thunfisches, das Beste des Mittelmeers!
Nur reiner Thunnus alalunga erster Wahl aus dem ionisch-ätnischen Meer, der vollständig von Hand nach alten Traditionen der sizilianischen Küstenorte verarbeitet wird. Die Ventresca ist der Teil der Muskelbündel im Bauch des Thunfisches, die von feinen Fettadern durchzogen sind. Es ist der weichste und geschmackvollste Teil, der immer einen unverfälschten Geschmack von frisch gefangenem Fisch bewahrt.
Der Verarbeitungsprozess sieht vor, dass der Thunfisch nach dem Garen in Salzlake von Haut und Gräten befreit, geschnitten und in Glasbehältern mit verschiedenen Kapazitäten abgefüllt wird, die anschließend mit nativem Olivenöl extra aufgefüllt, verschlossen und sterilisiert werden. Die Wasch- und Etikettierphase vervollständigt den Zyklus.
Die Ventresca von Alalunga Thunfisch in nativem Olivenöl hat einen Geschmack, der dich von der ersten Kostprobe erobert.
Sie eignet sich hervorragend als Vorspeise oder als zweites köstliches Gericht, begleitet von Auberginen, Zucchini und gegrillten Paprika, gewürzt mit einer Sauce aus Öl, Petersilie und Balsamico-Essig aus Modena IGT.
Wunderbar pur zu genießen, um Salate zu bereichern oder eine Pasta zu würzen.
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Alalunga-Thunfischbauch in Olivenöl extra vergine 200 g
Sizilien
