Hey, das gewählte Produkt ist derzeit nicht verfügbar, wir empfehlen dir dieses!
Hey, das gewählte Produkt ist derzeit nicht verfügbar, wir empfehlen dir dieses!
€ 12,30
Für 600g ca.
Zu Favoriten hinzufügen
Die Ventricina ist ein gereifter Wurstaufschnitt, typisch für die Regionen Abruzzen und Molise, hergestellt aus reinem Schweinefleisch, das mit süßen und scharfen Paprika gewürzt und in einen Darm gefüllt und gebunden wird. Pavoncelli bietet sie uns auch in kleinerer Größe für ein Picknick an.
Das Fleisch wird von Hand mit einem Messer in Stücke geschnitten und dann gewürzt. Alles wird fermentiert und nicht geräuchert. È eine der ältesten Wurstsorten der italienischen Wursttradition.
Die Ventricina hat eine Form, die nicht mit anderen Wurstsorten der italienischen Tradition verwechselt werden kann. Ihre Form ist tatsächlich die eines Schweinemagens und wird als subovoidal bezeichnet.
Die Ventricina Piccante von Salumificio Pavoncelli (die wir auf dieser Seite in der Klappversion präsentieren) wird gegessen, indem man den oberen ovalen Teil der Wurst, der enger ist, abschneidet und das Fleisch mit einem Löffel oder einem Spachtel entnimmt, da das Produkt ziemlich homogen und cremig ist. Man kann es auch in Scheiben schneiden, es ist hervorragend auf knusprigem, warmem Landbrot oder zum Garnieren von Dinkeldauerbrot, Kamut oder Vollkorn-Grissini. Diese Wurst zeichnet sich durch eine köstliche Süße des Fleisches und der roten Paprika sowie eine intensive Aromatik aus. Sie passt gut zu weißen, würzigen Weinen wie Fiano oder Greco.
Intensive rote Farbe, die von der Paprika und den mageren Schnitten, die mit dem Weiß des Schweinebaconfettes abwechseln, kommt. Grobe Körnung, gleichmäßig verteilt zwischen mageren und fetten Teilen; kompakt mit hervorragender Schnittfestigkeit, gute Stabilität der Scheibe. Charakteristisches Aroma mit intensiver Wahrnehmung von Aromen und Paprika. Vollmundiger, aber angenehmer Geschmack. Intensive Wahrnehmung von gereift und scharfer Paprika. Gute Konsistenz und Geschmeidigkeit am Gaumen, trocken, aber nicht schützend.
Nährwerte pro 100g Produkt:
Energie 1373/330 KJ/Kcal
Fette 24,6g
Davon gesättigte Fettsäuren 9,6g
Kohlenhydrate 1,3g
Davon Zucker 0,1g
Proteine 25,9g
Salz 4,0g
€ 12,30
Für 600g ca.
Di seguito 8 di 849 recensioni di clienti Spaghetti & Mandolino
Ottimi prodotti che uso da molto tempo ed ogni tanto assaggio qualche altro formaggio di capra per variare la mia dieta.
Enzo
Prompt efficient delivery of goods as ordered.
David Mc
Tutto perfetto. Venditore serio, prodotto selezionati e di qualità. Prezzo buono servizio impeccabile. Conpro spesso da loro.
Francesco
Les produits sont de qualité, à un prix raisonnable et surtout très bien emballés; j'aime particulièrement la Sopressa veneta ou le fromage Monte Veronese...
Très bon vendeur
Fair prices, good quality, excellent service. Will return!
Gert L
Scoperto per caso mentre ero alla ricerca di un formaggio particolare, con molto piacere sono stato soddisfatto dalle loro proposte. Prodotti tipici particolari
Punto di riferimento per prodotti rari.
i prodotti sono squisiti
giuliano4.9/5
Spaghetti & Mandolino ha ottenuto un punteggio medio di soddisfazione del cliente di 4.9 su 5 nelle ultime 100 recensioni
Scopri di piùServizio in collaborazione con TrustCart che raccoglie e cataloga i feedback di utenti che hanno acquistato su Spaghetti & Mandolino
deutsch
ITALIEN
ITALIEN/EUR✔ Sie haben das Produkt in Ihren Warenkorb gelegt!
Ventricina Würziges Salami-Picknick, halb 600 g
Venetien
