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Getrockneter Ricotta 300g

Milk Coop

Getrockneter Ricotta 300g

Gewürzter Käse

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biologicoGeräucherter Kuhricotta mit Chili-Pfeffer

    Corrado Benedetti    Typisches Produkt VenetienVenetien

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Verfügbarkeit: Eingehend
Zutatentabelle / Allergene: Latte



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Geräucherter Kuhricotta mit Chili-Pfeffer

Questa ricotta vaccina affumicata è un saporito prodotto caseario che appartiene alla tradizione delle malghe disseminate lungo le pendici dei monti Lessini. Si ottiene dal siero che deriva dalla lavorazione del formaggio Monte Veronese a latte crudo, a cui è stato aggiunto latte non scremato. Questa è la sfiziosa versione piccante, ottenuta aggiungendo sulla superficie del peperoncino in pezzi.

La ricotta fresca viene salata in superficie e introdotta in un apposito camino dove viene sottoposta per due giorni all’affumicatura con legna di rovere e di faggio della Lessinia. Il risultato è un formaggio che all'esterno si presenta di color nocciola intenso, mentre all'interno la pasta è bianca e candida. Il profumo è di legno tostato e il gusto è delicato, anch'esso con note di tostatura.

Geräucherter Kuhricotta mit Chili-Pfeffer: Wie wird es hergestellt

Corrado Benedetti, Venetien

Inhaltssoffe Geräucherter Kuhricotta mit Chili-Pfeffer

Nährwerte

Geräucherter Kuhricotta mit Chili-Pfeffer: in der Küche verwenden

La Ricotta vaccina affumicata di Corrado Benedetti è una vera prelibatezza. Ottima se grattugiata o scagliata su carne cruda, verdure cotte, primi piatti o selvaggina.

Verkostungsnotizen

Geräucherter Kuhricotta mit Chili-Pfeffer: Paarungen

Wie speichert man Geräucherter Kuhricotta mit Chili-Pfeffer In seiner besten Form

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