Von Raboso getrunken, 300 g

Von Raboso getrunken, 300 g: in der Küche verwenden

Der Käse Ubriaco di Raboso von La Casearia Carpenedo (den wir Ihnen auf dieser Seite in einer 380 g schweren Form vorstellen) ist mit einer delikaten Feuchtigkeit ausgestattet, das Ergebnis der Entwicklung des Teigs während der Reifung, und hat eine halbfeste und kompakte Konsistenz.

Er neigt dazu, sich zu zerbröckeln, weshalb er geeignet ist, in Flocken serviert zu werden, wenn er reift. Er passt perfekt zu Polenta, einem knusprigen Stück Brot, ausgezeichnet zu Radicchio Rosso aus Treviso, eine Verbindung eines einzigartigen Gebiets.

Verkostungsnotizen

Der Ubriaco-Käse von Raboso aus der Casearia Carpenedo verleiht fruchtige Noten von wilden Brombeeren und Marasca. Die vinösen Noten sind zart und anhaltend, umhüllt von dem feinen, aber kräftigen, leicht pikanten Geschmack. 

Von Raboso getrunken, 300 g: Paarungen

Ein Rotwein mittlerer Struktur (auch aus Venetien, wenn wir in der Produktionszone bleiben wollen) ist perfekt!

Wie speichert man Von Raboso getrunken, 300 g In seiner besten Form

Warum mögen wir dieses Produkt?

Dieser außergewöhnliche Käse ist eine Poesie der Aromen, die wunderbar kombiniert sind: Milch und Wein zusammen bieten eine sensorische Erfahrung, die zurück zum Einfachen, Wahren und Gesunden führt. Eine Erfahrung, die verschiedene Jurys überzeugt hat. Er hat tatsächlich die Goldene Spinne im Jahr 1996, den 2. Platz beim Caseus Veneti 2013, den 3. Platz beim Alma Caseus 2014 und die Bronze-Medaille bei den World Cheese Awards 2015-16 erhalten.