Baronerosso betrunkene Ziege bei Barbera, 1/4 in Form

Baronerosso betrunkene Ziege bei Barbera, 1/4 in Form

Der Käse Baronerosso ubriaco di capra al Barbera von La Casearia Carpenedo ist ein einzigartiger Käse. Die edle Kunst von Antonio Carpenedo, den Käse zu „betrunken“, hätte den Ziegenkäse nicht „verschonen“ können und er verwendete einen edlen Wein, der die große Region Piemonte ehrt: den Barbera.

Der Baronerosso hat ein harmonisches Aussehen, das beeindruckt. Die sanften Kurven des Randes und die körbchenartige Struktur heben sich in der rubinroten Farbe hervor. Die Barbera-Trester prangen auf der Rinde und der Teig ist gleichmäßig, perfekt, in einem leuchtenden Weiß.

Baronerosso al Barbera: die gewonnenen Preise

Als Beweis für das Wissen und die Qualität erhielt Antonio Carpenedo im November 2014 für den Ziegen-Baronerosso die Silbermedaille bei den World Cheese Awards in seiner Kategorie und war der erste Italiener im Wettbewerb. Eine Anerkennung für die Leidenschaft und die Liebe zur Verfolgung von Exzellenz und Qualität.

Baronerosso betrunkene Ziege bei Barbera, 1/4 in Form: Wie wird es hergestellt

La Casearia Carpenedo, Venetien

Inhaltssoffe Baronerosso betrunkene Ziege bei Barbera, 1/4 in Form

LATTE crudo caprino, sale, caglio, uve Barbera (min. 0,1%) e vino "Barbera d'Asti DOCG" (min. 0,1%) in crosta.

Nährwerte

Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto:
Valore Energetico Kcal 341
Valore Energetico Kj 1418
Grassi 27 di cui Acidi Grassi Saturi 19,2
Carboidrati 0,42 di cui Zuccheri 0,0
Proteine 24,2
Sale 2,3