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€ 13,80
Für 1/4 di forma, 375g ca.
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Der Käse Vento d'Estate Schafkäse mit Bergheu von La Casearia Carpenedo bringt die Düfte und Aromen des Sommers mit sich.
Gerade die des Heus in dem Wagen, der von einem brummenden Traktor gezogen wurde, der Antonio Carpenedo verlangsamte, während er an einem heißen Sommertag eine Bergstraße hinauffuhr.
Der Duft von frisch geschnittenem Heu, sanfter Sommerwind: das ist genau sein geliebter Vento d'Estate, ein Käse, der ein warmes Erlebnis schenkt.
Dieser unglaubliche Schafskäse bietet Aromen, die auch die anspruchsvollsten Gaumen erfreuen und befriedigen. Die Fermentation in Barrique mit Heu für über zwei Monate verleiht der Rinde eine grünliche, unregelmäßige, natürliche Farbe. Hergestellt aus pastörisiertem Schafsmilch und mindestens 5 Monate gereift.
Der Käse Vento d'Estate ovino al fieno di montagna von La Casearia Carpenedo (den wir Ihnen auf dieser Seite in einer Portion von 375 Gramm vorstellen) ist ein wahres Erlebnis. Beim Kauen zu meditieren, während man das genießt, was einst ein Käse war und nun eine Reise über grüne Wiesen ist, mit geschlossenen Augen, ist Magie. Intensiv, harmonisch, mit floralen und minzigen Aromen. Ideal zu einem frischen aromatischen Wein. Hervorragend auf Fleisch, einfach mit einem Stück Brot, einfach grenzenlos.
Mit leicht augenblickhaften Teig, cremefarbig und mit einem grünlichen Touch. Beim Berühren wird der Kontakt zur Natur neu entdeckt und das angenehme Gefühl des Berggrases vermischt sich mit den fermentierten Rückständen. Von halbharter Konsistenz. Oft verwitwet von echten Düften, erwacht der Geruchssinn unter der kräuterreichen Hülle aus Heu mit Aromen von Minze, Kamille, Bergheu und noch mehr im Teig, angenehm balsamisch, um ihn mit geschlossenen Augen zu erleben.
€ 13,80
Für 1/4 di forma, 375g ca.
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Summer Wind Mountain Heuschaf 375 g
Venetien
