€ 24,46
Für 1/4 di forma, 1,6 kg ca.
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Der Carnia Alto But von La Casearia Carpenedo ist ein Käse, der die untrennbare Verbindung zwischen Antonio Carpenedo und Friaul-Julisch Venetien repräsentiert, der Region, aus der dieser wunderbare Rohmilchkäse stammt, der seit über 30 Jahren ausgewählt und selektiert wird.
Der Carnia Alto But Dolce ist nichts anderes als die weniger gereifte und frischere Version: Der Rohmilchkäse aus Kuhmilch wird nämlich mindestens 2 Monate gereift.
Der Name stammt aus dem Valle But, wo die Produktionsrhythmen den Gesetzen der Natur folgen. Dieser wunderbare Käse wird aus der Milch von Kühen der braunfleckigen Rasse hergestellt. Die Verarbeitung wird seit mehr als 100 Jahren von den alten Käsereien der Dörfer im Val But überliefert. Eine lokale Produktion, die Antonio Carpenedo in ganz Italien und der Welt verbreiten wollte und dafür immer mehr Anerkennung erhält. Wieder einmal hat Antonio eine Rarität entdeckt, die es zu probieren gilt.
Der Carnia Alto But Dolce von La Casearia Carpenedo (den wir Ihnen auf dieser Seite in einem Viertelstück von etwa 1,6 kg präsentieren) ist ein wirklich guter und echter Käse. Abgedroschene Worte, aber der Alto But ist wirklich eine seltene Ausdrucksform des Territoriums und der Tradition, mit zarten und kräftigen Geschmäckern je nach Reifung, aber charakteristisch für die alpine Weiden. Süß und zart, ist er ein ausgezeichneter Käse auf einem Wurstbrett, neben scharfen Saucen oder Waldfrüchten. Als Begleitung bevorzugen wir einen Rosso Colli di Conigliano.
Dominierend ist das strohgelbe Aussehen der Rinde. Im Teig fällt das durchschnittlich verbreitete Perlhuhnauge auf. Die Konsistenz des Teigs ist halbfest mit elastischer Tendenz. Unverwechselbares Aroma der hochalpinen Berge. Das Futter aus der Hochgebirgen überwiegt als Beweis für die Güte der Milch.
€ 24,46
Für 1/4 di forma, 1,6 kg ca.
Di seguito 8 di 850 recensioni di clienti Spaghetti & Mandolino
Molto contenta e grazie per la disponibilità
Parvati
Ottimi prodotti che uso da molto tempo ed ogni tanto assaggio qualche altro formaggio di capra per variare la mia dieta.
Enzo
Prompt efficient delivery of goods as ordered.
David Mc
Tutto perfetto. Venditore serio, prodotto selezionati e di qualità. Prezzo buono servizio impeccabile. Conpro spesso da loro.
Francesco
Les produits sont de qualité, à un prix raisonnable et surtout très bien emballés; j'aime particulièrement la Sopressa veneta ou le fromage Monte Veronese...
Très bon vendeur
Fair prices, good quality, excellent service. Will return!
Gert L
Scoperto per caso mentre ero alla ricerca di un formaggio particolare, con molto piacere sono stato soddisfatto dalle loro proposte. Prodotti tipici particolari
Punto di riferimento per prodotti rari.4.9/5
Spaghetti & Mandolino ha ottenuto un punteggio medio di soddisfazione del cliente di 4.9 su 5 nelle ultime 100 recensioni
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Carnia Alto Aber Dolce 1/4 mit einer Größe von 1,6 kg
Friaul-Julisch Venetien
