€ 26,64
Für 1/4 di forma, 1,5kg ca.
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Der Carnia Alto But von La Casearia Carpenedo ist ein Käse, der die untrennbare Verbindung zwischen Antonio Carpenedo und Friuli Venezia-Giulia, der Herkunftsregion dieses wunderbaren Rohmilchkäse, der seit über 30 Jahren ausgewählt und selektiert wird, verkörpert.
Der Carnia Alto But Mezzano ist nichts anderes als die Variante des Käses mit halber Reifung: Der Rohmilchkäse wird mindestens 5 Monate gereift.
Der Name stammt aus dem Valle But, wo die Produktionsrhythmen die der Natur sind. Dieser wunderbare Käse stammt von der Milch der Kühe der Rasse Braunvieh. Die Herstellung ist seit über 100 Jahren von den alten Molkereien der Dörfer im Val But überliefert. Eine lokale Produktion, die Antonio Carpenedo in ganz Italien und der Welt verbreiten wollte und dabei immer mehr Anerkennung erhielt. Wieder einmal hat Antonio eine Rarität entdeckt, die es zu probieren gilt.
Der Carnia Alto But Mezzano von La Casearia Carpenedo (den wir Ihnen auf dieser Seite in einem Viertelstück von etwa 1,5 kg präsentieren) ist ein wirklich guter und guter Käse. Inflationsworte, aber der Alto But ist wirklich ein seltenes Ausdruck des Territoriums und der Tradition, mit zarten und kräftigen Aromen je nach Reifung, aber charakteristisch für die Bergwiesen. Süß, aber gleichzeitig entschieden, ist er ein ausgezeichneter Käse auf einem Wurstbrett mit würzigen Soßen oder Waldfrüchten. Als Begleitung bevorzugen wir einen Rosso Colli di Conigliano.
Vorherrschend ist das strohgelbe Rinde, ein intensiverer Farbton im Vergleich zur milden Version. In der Paste sticht das Auge der Rebhühner hier und da hervor. Die Konsistenz der Paste ist halbhart mit einer leichten elastischen Tendenz. Unverwechselbares Aroma der hohen Berge. Das Futter von hoher Stufe überwiegt als Beweis für die Qualität der Milch.
€ 26,64
Für 1/4 di forma, 1,5kg ca.
Di seguito 8 di 849 recensioni di clienti Spaghetti & Mandolino
Ottimi prodotti che uso da molto tempo ed ogni tanto assaggio qualche altro formaggio di capra per variare la mia dieta.
Enzo
Prompt efficient delivery of goods as ordered.
David Mc
Tutto perfetto. Venditore serio, prodotto selezionati e di qualità. Prezzo buono servizio impeccabile. Conpro spesso da loro.
Francesco
Les produits sont de qualité, à un prix raisonnable et surtout très bien emballés; j'aime particulièrement la Sopressa veneta ou le fromage Monte Veronese...
Très bon vendeur
Fair prices, good quality, excellent service. Will return!
Gert L
Scoperto per caso mentre ero alla ricerca di un formaggio particolare, con molto piacere sono stato soddisfatto dalle loro proposte. Prodotti tipici particolari
Punto di riferimento per prodotti rari.
i prodotti sono squisiti
giuliano4.9/5
Spaghetti & Mandolino ha ottenuto un punteggio medio di soddisfazione del cliente di 4.9 su 5 nelle ultime 100 recensioni
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Carnia Alto But Mezzano, 1/4 geformt, 1,5 kg
Friaul-Julisch Venetien
