Halbförmiger Kuhpfeffer, gegerbt 1,15 kg

Halbförmiger Kuhpfeffer, gegerbt 1,15 kg: in der Küche verwenden

Der Käse Conciato al Pepe Vaccino von La Casearia Carpenedo (den wir Ihnen auf dieser Seite in einer Halbform von etwa 1,15 kg präsentieren) hat eine ausgezeichnete Neigung zur Schale, aufgrund seiner halbfesten Masse und der kompakten Konsistenz. Im Mund "explodiert" der Pfeffer sanft: Das Piperin, die Substanz, die dem Pfeffer seinen scharfen Geschmack verleiht, ist angenehm ausgeglichen mit den Eigenschaften des Käses, die Noten von Milch und Butter mitbringen. Ein hervorragendes Element für eine raffinierte Küche und pur mit einem gereiften Rotwein, von guter Struktur oder jung mit einem ausgeprägten Charakter.

Verkostung

Der Käse Conciato al Pepe Vaccino präsentiert sich in zylindrischer, leicht unregelmäßiger Form. Die Rinde ist dunkel gefärbt und hat ein raues Aussehen, bedingt durch die massive Präsenz des zerstoßenen Pfeffers. In der Masse zeigt er eine strohgelbe Farbe und ist leicht augenförmig. Sehr charakteristisch beim Berühren der Rinde ist die Präsenz des zerstoßenen Pfeffers. Unverwechselbar ist das Aroma des Pfeffers, das an die fernen Basare Indiens erinnert, mit einem Mix aus Holz-, Blumen- und einem Hauch von Zitrone. In der Masse wird alles von dem intensiven Duft nach warmer Milch und Butter umhüllt.

Verkostungsnotizen

Halbförmiger Kuhpfeffer, gegerbt 1,15 kg: Paarungen

Wie speichert man Halbförmiger Kuhpfeffer, gegerbt 1,15 kg In seiner besten Form

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