€ 262,08
Für forma intera 10kg
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Der Käse Fragolone von La Casearia Carpenedo ist ein wirklich besonderer Käse: ein provolone mandarino, der reift und dann in Trester und Most eingetaucht wird, deren fruchtige Noten an Erdbeeren erinnern. Ein Prozess, der Teil der Ubriaco-Methode von Antonio Carpenedo ist und diesem Käse mit alten Wurzeln einzigartige Aromen und Geschmäcker verleiht.
Die spezielle Verarbeitung hinterlässt in der Rinde Rückstände von Trester und verleiht der Rinde einen granatfarbenen Ton. Die Paste ist von hellgelber Farbe mit ungleichmäßiger Löcherbildung. Käse aus rohmilch, mit einer halbfesten Konsistenz. Die Reifung von mindestens 4 Monaten verstärkt die pikante Note, die gut ausgewogen ist durch die buttrigen und fruchtigen Noten von Trauben und Most. Die Noten von Erdbeeren und Honig stechen hervor.
Der Käse Fragolone von La Casearia Carpenedo (den wir Ihnen auf dieser Seite im Ganzen vorstellen) ist ein sehr geschmackvoller Käse, mit leichten pikanten Noten, die dank der verwendeten Trauben-, Most- und Weinsorte angenehm fruchtig sind. Hervorragend , mit einem Stück Butter und guten roten Weinen mit guter Struktur.
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Erdbeere in voller Form
Venetien
