€ 46,42
Für 1/4 di forma, 1,75kg ca.
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Der Käse Don Carlo stammt aus Apulien und ist ein edler Käse mittelalterlichen Ursprungs, der direkt von Antonio Carpenedo ausgewählt wurde. Hergestellt aus rohem Kuhmilch und mindestens 3 Monate gereift, wird er in der historischen Masseria del Duca in Crispiano, im Hinterland von Taranto zwischen den Weiten der jahrhundertealten Olivenhaine, produziert.
Es ist nicht leicht, die Entstehung von Don Carlo zu datieren, da sein Rezept von Generation zu Generation, von einem Käsemacher zum anderen, innerhalb der Mauern der Masseria weitergegeben wird, seit sie der Familie des Duca de Sangro gehörte, einem wohlhabenden Feudalherren seit dem 17. Jahrhundert. Noch heute wird die täglich gesammelte Milch nach der alten Rezeptur verarbeitet, die die Verwendung von Ziegeneiweiß vorschreibt.
Der Don Carlo aus der Masseria del Duca hat die besondere Erwähnung beim Nationalen Wettbewerb Alma Caseus Cubis in Parma 2012 erhalten und die Goldmedaille beim Italian Cheese Award 2015 gewonnen.
Der Käse Don Carlo (den wir Ihnen auf dieser Seite im viertel Stück präsentieren) aus der Masseria del Duca in Crispiano und direkt vertrieben von La Casearia Carpenedo ist ein wunderschönes Beispiel für festen Käse, der trocken, bröckelig und in Flocken zerlegbar ist. Daher eignet er sich hervorragend zum Reiben. Ausgezeichnet für raffinierte Aperitifs mit einem Schuss hochwertigem extra nativem Olivenöl und fruchtigen Weißweinen.
In zylindrischer Form wird dieser Körbchenkäse mit hochwertigem extra nativem Olivenöl aus der eigenen Masseria behandelt. Der Teig hat eine blassgelbe Farbe. Das blumige Aroma des Olivenöls kontrastiert mit den scharfen und kräftigen Noten, die durch die Verarbeitung mit Ziegenlab entstehen. Angenehm salziger Geschmack, intensiver Geschmack, der immer ausgeprägter wird, mit angenehmen scharfen Noten.
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Di seguito 8 di 852 recensioni di clienti Spaghetti & Mandolino
La qualità sei prodotti è eccellente, la consegna è sempre puntuale.
Nadir Corbari
Negozio fantastico e affidabile con prodotti di qualità. Consegna perfetta della spedizione.
Petr Wolf
Molto contenta e grazie per la disponibilità
Parvati
Ottimi prodotti che uso da molto tempo ed ogni tanto assaggio qualche altro formaggio di capra per variare la mia dieta.
Enzo
Prompt efficient delivery of goods as ordered.
David Mc
Tutto perfetto. Venditore serio, prodotto selezionati e di qualità. Prezzo buono servizio impeccabile. Conpro spesso da loro.
Francesco
Les produits sont de qualité, à un prix raisonnable et surtout très bien emballés; j'aime particulièrement la Sopressa veneta ou le fromage Monte Veronese...
Très bon vendeur4.9/5
Spaghetti & Mandolino ha ottenuto un punteggio medio di soddisfazione del cliente di 4.9 su 5 nelle ultime 100 recensioni
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Don Carlo 1/4 in Form
Apulien
