Amarone della Valpolicella Classico DOCG „Campo di Villa“ — Nepos Village

Amarone della Valpolicella Classico DOCG „Campo di Villa“ — Nepos Village: in der Küche verwenden

Der Amarone della Valpolicella Classico DOCG Campo di Villa der Cantina Nepos Villae ist ein eleganter Herr im Zylinder und Frack! In seiner Sanftheit und der Strenge der Frucht drückt er große Eleganz und eine schöne Komplexität aus.

Er verlangt nach würzigen, fettreichen und lange gereiften Wurstwaren wie einem schönen Violino di Chiavenna, einem schwarzen Schweine-Schinken aus der Sila oder einem Grauen aus dem Casentino in der Toskana. Lange veredelte Fleischstücke, Chianina IGP geschmort, Wild, Filet des weißen Kalbs aus dem zentralen Appennin.

Vorzüglich zu großen Käse aus der italienischen Tradition, die lange gereift sind, wie Castelmagno DOP, Bitto DOP, Bagoss, Vezzena Vecchio, Monte Veronese Stravecchio di Malga Presidio Slow Food, Caciocavallo podolico, Ragusano DOP.

Probieren Sie die faszinierende Freude, ihn mit einer Note von 50% dunkelster Schokolade aus Südamerika zu kombinieren.
Am Ende der Mahlzeit nähern Sie ihn einem runden Toro Cohiba cubano.

Verkostungsnotizen

Seine rubinrote Farbe hat intensive rote Reflexe. Eine schöne Textur und eine teilweise Undurchdringlichkeit. In der Nase ist er eindeutig komplex mit einer schönen Vertikalität der Aromen. Er drückt die ganze Eleganz eines kalkhaltigen und mergeligen Terroirs aus, feingliedrig und klar. Fruchtig mit einem angenehmen Gefühl von Kirschmarmelade, die in Schokolade ertränkt ist. Ein Boero, der reichhaltige Empfindungen von Kakao und Waldfrüchten verströmt.

Sanft balsamisch mit Nuancen von sanftem Tabak und Kastanienhonig. Am Gaumen hat er eine schöne Frische und eine deutliche Salzigkeit. Er öffnet sich sanft und bietet ein rundes, umhüllendes und ansprechendes Tannin. Früchte und schwarzen Pfeffer mit zarten Empfindungen von Nelken und Zimt. Ein deutlich mandeliger Abgang mit langer Persistenz.

Amarone della Valpolicella Classico DOCG „Campo di Villa“ — Nepos Village: Paarungen

Wie speichert man Amarone della Valpolicella Classico DOCG „Campo di Villa“ — Nepos Village In seiner besten Form

Flasche horizontal an einem geschützten Ort und bei kontrollierter Temperatur lagern. Am besten genießt man sie zwischen 7 und 12 Jahren.

Warum mögen wir dieses Produkt?

Warum ihr Amarone geboren wird und wächst, wie sie sind: einfach, von hoher Qualität!