Colonnata Kissen 750 g

Colonnata Kissen 750 g

Der Guanciale di Colonnata von der Larderia Sanguinetti ist eine wahre Delikatesse! Es handelt sich um eine der beliebtesten Wurstwaren: Er begeistert mit seinem sanften und umhüllenden Duft sowie seinem saftigen und faszinierenden Geschmack. 

Hergestellt aus der Backe des Schweins, wird er nach dem Salzen in weißen Marmorconche komplett überzogen mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer aufgehängt, um in Umgebungen zu reifen, die die Schweinefleisch bei besonderen Temperaturen und Feuchtigkeitsgraden halten, dank des charakteristischen Mikroklimas des Ortes Colonnata. 

Guanciale di Colonnata: Verkostung

Der Guanciale di Colonnata ist ein Fleischstück mit Muskeln und Fettadern, dessen Struktur und Konsistenz sich stark von der von Speck unterscheidet und dessen Geschmack viel intensiver ist.

Das Fleischstück ist mit einem schönen Überzug aus Pfeffer bedeckt und zeigt sich beim Schneiden frisch und feucht.

Der Duft, der verströmt wird, erinnert an Gewürze, an Rauch und Kamin, an Stall, an Unterholz, aber auch an die Welt der Patisserie mit ihren berauschenden Noten von Sahne und Keksen.

Ein wirklich fesselndes Erlebnis! Im Mund ist es faszinierend, leicht faserig und ein wenig pikant, ein zuckersüßes und cremiges Fett, das schmilzt, sobald es den Gaumen berührt. 

Colonnata Kissen 750 g: Wie wird es hergestellt

Larderia Sanguinetti, Toskana

Inhaltssoffe Colonnata Kissen 750 g

Ingredienti: Carne di suino, Sale naturale marino, Pepe nero, aromi naturali. Questo prodotto è fatto con la guancia di suino, completo di cotenna, stagionato con spezie ed erbe aromatiche, a temperatura non controllata.

Allergeni: nessuno

Shelf-life: 180 giorni

Nährwerte

Valori nutrizionali medi per 100g
Energia: 697Kcal / 2869KJ
Grassi: 73,9 g di cui acidi grassi saturi 28,3 g
Carboidrati: 0,5 g di cui zuccheri 0,1 g
Proteine: 7,4 g
Sale: 4,3 g