Die Mocetta vom Schwein von Quadro Carni e Salumi ist eine hochwertige Wurst, die mit den Aromen und Geschmäckern des piemontesischen Territoriums verknüpft ist. Technisch gesehen handelt es sich um ein gereiftes Lonzino und es ist eine der ältesten Wurstsorten der Tradition der Westalpen. Mit einem wirklich zarten und einladenden Duft wird sie aus den Resten der Muskelstränge des entbeinten Schweinehalses gewonnen.
Eigenschaften: entbeinter Schweinehals, gewürzt, gesalzen und mindestens 90 Tage reif. Färbung rot, süßer und charakteristischer Duft, süßer und zarter Geschmack.
Die Mocetta ist ein typisches Produkt der Westalpen, zwischen dem Aostatal und dem nördlichen Piemont, und ist in die Liste der traditionellen italienischen Agrarprodukte des Ministeriums für Landwirtschaftspolitik aufgenommen. Es handelt sich um eine sehr alte Wurst, die sogar in uralten Fresken in den Schlössern des Aostatals dargestellt ist.
Sie wird auch Motsetta oder Motzetta genannt: Ihr vollständiger Name im Dialekt ist morseau de vianda setza und bedeutet Stück von trockenem Fleisch. Es handelt sich in der Tat um getrocknetes Fleisch, also eine Konservierungsmethode von Nahrungsmitteln, die vor Jahrhunderten sehr verbreitet war, um deren Nutzung im Winter zu ermöglichen. Historisch gesehen war das Fleisch, das für diese Art von Wurst verwendet wurde, das von Steinböcken, heute werden jedoch verschiedene Fleischsorten verwendet: Wichtig ist, dass es mageres Fleisch ist.
Zutaten: Fleisch von italienischem Schwein, Salz, Zucker: Dextrose, natürliche Aromen, Gewürze, Antioxidationsmittel: Natriumascorbat (E301), Konservierungsmittel: Kaliumnitratr (E252), Natriumnitrit (E250).
Allergene: Ohne Allergene. Glutenfrei.
Nährwerte pro 100g Produkt:
Energie: 1870 kj / 447 kcal
Fette: 40g
Davon gesättigte Fettsäuren: 17g
Kohlenhydrate: 1,8g
Davon Zucker: 0g
Proteine: 20g
Salz: 3,7g
Aufbewahrungsmethoden: kühl lagern, Temperatur 15-18°C.
Haltbarkeit: 150 Tage
Quantität: im Vakuum verpackt.
Ingredienti: Carne di Suino Italiano, Sale, zuccheri: destrosio, aromi naturali, spezie, antiossidanti: ascorbato di sodio (E301), conservanti: nitrato di potassio (E252), nitrito di sodio (E250).
Allergeni: Senza allergeni. Senza glutine.
Shelf-life: 150 giorni
Valori nutrizionali per 100g di prodotto:
Energia: 1870 kj / 447 kcal
Grassi: 40g di cui acidi grassi saturi: 17g
Carboidrati: 1,8g di cui zuccheri: 0g
Proteine: 20g
Sale: 3,7g
Die Mocetta di maiale von Quadro Carni e Salumi (die wir Ihnen auf dieser Seite in ihrer ganzen Form von ca. 1,2 kg vorstellen) ist ein ausgezeichneter Aufschnitt für Aperitifs und fürTraditionelle Aufschnittplatten.
Traditionell wird die Mocetta in dünnen, fast durchsichtigen Scheiben als Antipasto serviert, begleitet von einemFaden Honig und mit Brot, Butter und einem Glas Wein. Vielleicht ein hochwertiger roter Wein aus dem Aostatal, um im Thema zu bleiben. Im Sommer sollte man sie in einem kalten Gericht mit frischen Ziegenkäse oder Stückchen Mozzarella probieren.
Sie könnten versuchen, einen Salat aus Pilzen oder Artischocken zuzubereiten und ein paar Scheiben Mocetta hinzuzufügen. Wenn Sie möchten, können Sie auch einige Renettenäpfel aus dem Aostatal, einige Walnüsse und Stückchen Fontina einfügen. Einfach mit einer Citronette anmachen und das Gericht ist fertig. Fügen Sie sie einem Risotto oder einer Gerstensuppe hinzu, um dem Ganzen eine würzigere Note zu verleihen.
Um Ihnen die Frische und die hohe Qualität des Produkts zu garantieren, erfolgt der Versand direkt aus der Niederlassung des astigianischen Unternehmens. Die Versandkosten betragen immer 15 Euro: Wir empfehlen Ihnen daher, sich mit mehreren Artikeln dieses außergewöhnlichen Herstellers einzudecken!
Modalità di conservazione: conservare in luogo fresco, temperatura 15-18°C.
€ 35,20
Für 1,2 kg ca.
Di seguito 8 di 848 recensioni di clienti Spaghetti & Mandolino
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Mocetta aus ganzem Schweinefleisch 1,2 kg
Piemont
