Sbrisolona Traditioneller laktosefreier Mantovana-Kuchen

Sbrisolona Traditioneller laktosefreier Mantovana-Kuchen

Die Sbrisolona ist ein typisches Dessert der mantovanischen Tradition, dessen Rezept mehrere Jahrhunderte alt ist. Diese Torte wird von der Bäckerei Dolci Sereni in Mantova hergestellt, wo Tradition eine wahre Unternehmensphilosophie ist. Dies ist die typische Sbrisolona mit Mandel, die wir Ihnen hier in der version ohne Palmöl und ohne Laktose präsentieren.

Dieses Dessert verdankt seinen Namen seiner Krümeligkeit, den großen und kleinen Bröseln, die entstehen, wenn es zerbrochen wird, um konsumiert zu werden, da Sbrisolona nicht geschnitten, sondern mit den Händen zerbrochen werden muss.

Torta Sbrisolona: Die Geschichte

Die Sbrisolona scheint vor dem 17. Jahrhundert als armes Dessert aus bäuerlichem Ursprung entstanden zu sein, das zu besonderen Anlässen wie der Geburt eines Kindes oder dem Versprechen einer Heiratsantrag zubereitet wurde, um später lange aufbewahrt zu werden. Die Sbrisolona wurde durch das Kommen der Gonzaga am Hof nobler, die sie bereicherten, indem sie edelere Zutaten einführten.

Zutaten: Weichweizenmehl Typ “00”, Zucker, Fette und pflanzliche Öle (Kokos und Sonnenblumenöl), Wasser, Kartoffelstärke, pasteurisiertes Eigelb und Eiweiß, Haselnüsse (1,5%), Triebmittel (Natriumpyrophosphat, Natron, Kartoffelstärke), Salz, Aromen.

Nährwerte pro 100g
Energie 487 Kcal/2038 kJ
Fette 22,0 g 
Davon gesättigte Fette 9,00 g 
Kohlenhydrate 68,0 g 
Davon Zucker 23,0 g 
Eiweiße 7,0 g 
Ballaststoffe 5,0 g 
Salz 0,34 g 
Haltbarkeit: 12 Monate

Sbrisolona Traditioneller laktosefreier Mantovana-Kuchen: Wie wird es hergestellt

Dolci Sereni, Lombardei

Inhaltssoffe Sbrisolona Traditioneller laktosefreier Mantovana-Kuchen

Nährwerte