Valpolicella Ripasso Superiore DOC „Col de la Bastia“ — Fattori Wines

Valpolicella Ripasso Superiore DOC „Col de la Bastia“ — Fattori Wines: in der Küche verwenden

Der Col de la Bastia Valpolicella Ripasso Superiore DOC von der Azienda Agricola Fattori ist ideal für Vorspeisen mit Käse.

Er ist außerdem hervorragend geeignet, um Hauptgerichte aus Fleisch im Allgemeinen zu begleiten und harmoniert perfekt mit einigen Vorspeisen wie beispielsweise einer Ei-Nudeln mit Ragù oder einer rustikaleren Rüben- und Bohnenpasta, einem typischen Gericht aus Verona.

Verkostungsnotizen

Dieser rote stillwein zeichnet sich durch eine sehr dunkle rubinrote Farbe aus. Der Geruch, der vollkommen charakteristisch ist, ist weinig und weist aromatische Noten auf, die an kirsche und kleine rote Beeren erinnern. Der Geschmack hingegen, samtig und vollmundig, ist dezent tanninhaltig und ausgewogen und zeigt frische Noten von roten Früchten und manchmal einen Nachgeschmack von geröstetem, -tabak und vanille.

Der ideale Service erfolgt bei einer Temperatur von etwa 16-18° C und das empfohlene Glas ist ein sehr breites Rotweinglas, das, indem es die Oxidation des Weins ermöglicht, den Aromen die Möglichkeit gibt, ihre gesamte Intensität zu entfalten.

Valpolicella Ripasso Superiore DOC „Col de la Bastia“ — Fattori Wines: Paarungen

Wie speichert man Valpolicella Ripasso Superiore DOC „Col de la Bastia“ — Fattori Wines In seiner besten Form

Wie alle kräftig strukturierten Rotweine sollte dieser Valpolicella Ripasso vorzugsweise horizontal, an einem kühlen, dunklen Ort oder zumindest fern von direkten Lichtquellen und ohne starke Temperaturschwankungen aufbewahrt werden.

Warum mögen wir dieses Produkt?

Einmal geöffnet, wird dieser Ripasso sein wie die Düfte und Farben der Valpolicella in einem Glas zu spüren!