Fermentierter schwarzer Knoblauch aus Voghiera 3-4 Zwiebeln 100 g

Fermentierter schwarzer Knoblauch aus Voghiera 3-4 Zwiebeln 100 g

Der Nero di Voghiera von Nero Fermento ist ein wirklich einzigartiger Knoblauch! Seine charakteristische schwarze Farbe entsteht durch einen langen Prozess der Fermentation und Reifung, der ihm einen wirklich eleganten Geschmack verleiht. Der fermentative Prozess verwandelt das übliche intensive und scharfe Aroma des Knoblauchs in einen geschmeidigeren und zarteren Geschmack und macht die Zehen zarter, wodurch die Verdaulichkeit erhöht wird.

Dank dieser Besonderheiten ist der schwarze Knoblauch, der aus der asiatischen Kultur stammt und in vielen Ländern verbreitet ist, bekannt für seine gesundheitsfördernden Eigenschaften und seinen unverwechselbaren Geschmack, ein immer mehr im Mittelpunkt sowohl in Gourmetküchen als auch in der alltäglichen Ernährung.

Dies ist die praktische Tüte mit 100 g, die also drei oder vier Knoblauchzehen von Nero di Voghiera enthält.
 

WIE DER NERO DI VOGHIERA ENTSTEHT

Für die Herstellung des Nero di Voghiera wird nur der beste Aglio di Voghiera DOP verwendet, der vom Konsortium der Produzenten von Aglio di Voghiera zertifiziert und geschützt ist. Dieses spezielle Knoblauch ist besonders bekannt für seinen süßen und frischen Geschmack, der auf einem hohen Gehalt an Enzymen, Vitaminen, Flavonoiden und Mineralien basiert, die zusammen eine einzigartige und unverwechselbare aromatische Seele schaffen.

Der Nero di Voghiera wird dann durch natürliche Fermentation ohne die Hinzufügung von Zusatzstoffen, Konservierungsmitteln oder Hefen hergestellt, wobei nur die Knollen des besten Aglio di Voghiera DOP in einer Umgebung mit kontrollierter Feuchtigkeit und Temperatur für mindestens 60 Tage fermentiert werden.

Im Verkostung ist dieser schwarze Knoblauch eine wahre Überraschung: er ist salzig und geschmackvoll, mit umami, balsamischen, fermentierten Säure und zuckersüßen Noten. All diese Geschmacksnuancen machen Nero di Voghiera zu einem sehr vielseitigen Produkt, das sich perfekt mit jedem Gericht kombinieren lässt.

So entsteht ein delikates Produkt voller gesundheitlicher Vorteile, das ausschließlich in Italien angebaut, geerntet und fermentiert wird und den italienischen Markt für schwarzen Knoblauch, der bis heute nur aus Importprodukten besteht, ins Rampenlicht rückt und somit eine Alternativwahl von 100% Made in Italy bietet.
 

EINE QUALITÄTSLANDWIRTSCHAFT UND EIN BLICK IN DIE ZUKUNFT

Nero di Voghiera wird von Nero Fermento produziert, einem innovativen Unternehmen, das aus der synergetischen Vereinigung von Natur und Technologie hervorgeht, dank der Zusammenarbeit zweier im Agrarsektor etablierter Unternehmen: das eine widmet sich der Produktion von Aglio di Voghiera DOP, Agricoltori in Erba, und das andere, Reliable Environmental Solutions, ist im Energiesektor und Umweltschutz aktiv und entwickelt Technologien zur Gewährleistung der Nachhaltigkeit der Produktionsprozesse.

Nero Fermento drückt somit die ideale Verbindung zwischen einer qualitätsvollen Landwirtschaft und der ständigen technologischen Forschung aus, um die unzähligen Spitzenprodukte unseres schönen Landes, darunter eben den unverwechselbaren Nero di Voghiera, aufzuwerten.

Fermentierter schwarzer Knoblauch aus Voghiera 3-4 Zwiebeln 100 g: Wie wird es hergestellt

Per produrre il Nero di Voghiera si utilizza solo il migliore Aglio di Voghiera DOP, certificato e tutelato dal Consorzio Produttori Aglio di Voghiera, creato nel 2000 e poi riconosciuto dal Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali. Questo particolare aglio è rinomato soprattutto per il suo gusto dolce e fresco, frutto di un importante contenuto di enzimi, vitamine, flavonoidi e sali minerali che insieme sono in brado di creare un’anima aromatica davvero unica e inimitabile. 

Il Nero di Voghiera è prodotto poi lasciando fermentare naturalmente, senza l’aggiunta di additivi, conservanti o lieviti, solo i bulbi del migliore aglio di Voghiera DOP in un ambiente a umidità e temperatura controllate per almeno 60 giorni.

All’assaggio questo aglio nero è una vera sorpresa: è sapido e saporito, con note umami, balsamiche, acide fermentate e zuccherine. Tutte queste sfumature di sapore rendono il Nero di Voghiera un prodotto molto versatile e quindi perfetto da abbinare ad ogni tipo di piatto.

Nasce così un prodotto prelibato e ricco di proprietà salutari, coltivato, raccolto e fermentato esclusivamente in Italia e che porta il mercato italiano di aglio nero, fino ad oggi composto solo da prodotti d’importazione, in primo piano fornendo così una scelta alternativa di qualità 100% made in Italy.

Nero Fermento, Emilia Romagna

Inhaltssoffe Fermentierter schwarzer Knoblauch aus Voghiera 3-4 Zwiebeln 100 g

Aglio di Voghiera DOP

Allergeni: nessuno

Shelf-life: 18 mesi

Nährwerte

Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto
Valore energetico 243 kcal/ 1030 KJ
Grassi 0g
Carboidrati 45g di cui zuccheri 19g
Sodio 0,01g
Proteine 14g
Fibre 2,1g