Fermentierter schwarzer Knoblauch von Voghiera 30g: Online

Fermentierter schwarzer Knoblauch aus Voghiera 1 Zwiebel 30 g

Der Nero di Voghiera von Nero Fermento ist eine wirklich einzigartige Knoblauchsorte! Seine charakteristische schwarze Farbe wird durch einen langen Fermentations- und Reifungsprozess erreicht, der ihm einen wirklich eleganten Geschmack verleiht. Der fermentative Prozess verwandelt das gewöhnliche intensive und scharfe Aroma, das für Knoblauch typisch ist, in einen geschmack von sanfter und feiner Art und macht die Zehen zarter, was die Verdaulichkeit erhöht.

Dank dieser Eigenschaften ist der schwarze Knoblauch, ursprünglich aus der asiatischen Kultur und in vielen Ländern verbreitet, bekannt für seine gesundheitsfördernden Eigenschaften und seinen unverwechselbaren Geschmack, immer mehr Protagonist sowohl in der Gourmetküche als auch in der alltäglichen Ernährung.

Dies ist die praktische Tüte mit 30g, die also eine einzige Knolle des Nero di Voghiera enthält.

Wie der Nero di Voghiera entsteht

Für die Herstellung des Nero di Voghiera wird nur der beste Aglio di Voghiera DOP verwendet, der vom Konsortium der Produzenten von Aglio di Voghiera zertifiziert und geschützt ist, das im Jahr 2000 gegründet und dann vom Ministerium für Agrar-, Ernährungs- und Forstpolitik anerkannt wurde. Dieser besondere Knoblauch ist vor allem für seinen süßen und frischen Geschmack bekannt, das Ergebnis eines hohen Gehalts an Enzymen, Vitaminen, Flavonoiden und Mineralien, die zusammen in der Lage sind, eine wirklich einzigartige und unvergleichliche aromatische Seele zu schaffen.

Der Nero di Voghiera wird dann durch natürliche Fermentation hergestellt, ohne die Zugabe von Zusatzstoffen, Konservierungsstoffen oder Hefen, nur die Knollen des besten Aglio di Voghiera DOP in einer kontrollierten Luftfeuchtigkeit und Temperatur für mindestens 60 Tage.

Bei der Verkostung ist dieser schwarze Knoblauch eine wahre Überraschung: er ist würzig und geschmackvoll, mit umami, balsamischen, fermentierten sauren und zuckerhaltigen Noten. All diese Geschmacksnuancen machen den Nero di Voghiera zu einem sehr vielseitigen Produkt, das sich perfekt mit jedem Gericht kombinieren lässt.

So entsteht ein exquisites Produkt und reich an gesunden Eigenschaften, das ausschließlich in Italien angebaut, geerntet und fermentiert wird und den italienischen Markt für schwarzen Knoblauch, der bis heute nur aus Importprodukten besteht, in den Vordergrund rückt und somit eine Alternative von 100 % Made in Italy in hochwertiger Qualität bietet.

EINE QUALITÄTSLANDWIRTSCHAFT UND EIN BLICK IN DIE ZUKUNFT

Nero di Voghiera wird von Nero Fermento produziert, einem innovativen Unternehmen, das aus der synergistischen Verbindung von Natur und Technologie hervorgeht, dank der Zusammenarbeit zwischen zwei im Agrarsektor etablierten Unternehmen, eines davon, Agricoltori in Erba, widmet sich der Produktion von Aglio di Voghiera DOP, während das andere, Reliable Environmental Solutions, im energetischen und ökologischen Bereich engagiert ist, um Technologien zu entwickeln, die die Nachhaltigkeit der Produktionsprozesse gewährleisten.

Nero Fermento bringt somit die ideale Verbindung zwischen einer Qualitätslandwirtschaft und der kontinuierlichen technologischen Forschung zum Ausdruck, um die unzähligen ausgezeichneten Produkte unseres schönen Landes, darunter den unvergleichlichen Nero di Voghiera, zu fördern.

Inhaltssoffe Fermentierter schwarzer Knoblauch aus Voghiera 1 Zwiebel 30 g

Zutaten: Voghiera D.O.P. Knoblauch Gemüsezwiebel der Art Allium sativum L., typischerweise als DOP-Produkt anerkannt
Haltbarkeit: 18 Monate

Nährwerte

Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto
Valore energetico 243 kcal/ 1030 KJ
Grassi 0g
Carboidrati 45g di cui zuccheri 19g
Sodio 0,01g
Proteine 14g
Fibre 2,1g

Fermentierter schwarzer Knoblauch aus Voghiera 1 Zwiebel 30 g: in der Küche verwenden

Der Nero di Voghiera von Nero Fermento ist eine wirklich vielseitige Zutat, hervorragend zu Fleisch, Fisch, Käse, Gemüse und auch um Risottos, Saucen oder Suppen zu bereichern.

Zahlreiche Rezepte können mit dieser außergewöhnlichen Zutat kreiert werden, wie zum Beispiel die Cappelletti mit Stockfisch und Nero di Voghiera, das Filet von Mora Romagnola mit Nero di Voghiera oder das Rindertartar mit Spargel und Nero di Voghiera.

Er zeichnet sich durch eine Farbe, eine Konsistenz und einen Geschmack aus, die ganz besonders sind, aber auch durch seine nährstofflichen Eigenschaften: Der Fermentationsprozess verringert den Gehalt an Allicin, verantwortlich für die aggressivsten Aspekte des traditionellen Knoblauchs, und erhöht somit die Verdaulichkeit und gleichzeitig steigt die Konzentration von Nährstoffen, die einen gesundheitlichen Nutzen für den Organismus haben.

Der Nero di Voghiera enthält zudem eine höhere Menge an Antioxidantien, Kalzium, Proteinen und doppelt so viel Phosphor im Vergleich zu gewöhnlichem ungegorenem Knoblauch, was besonders dazu beiträgt, den Alterungsprozess zuzu verhindern und das Herz zu schützen.

NERO DI VOGHIERA: ECHTES SUPERFOOD

Aufgrund seiner ernährungsphysiologischen Werte und aktiven Inhaltsstoffe kann er tatsächlich als echtes Superfood betrachtet werden, ein wertvoller Verbündeter, der in unserer Ernährung nicht fehlen sollte, um das Wohlbefinden des Körpers zu erhalten.

Der Nero di Voghiera wird somit nicht nur zu einer „einfachen“ außergewöhnlichen gastronomischen Zutat, sondern auch zu einer Art Ergänzungsmittel, das in das tägliche Menü aufgenommen werden kann, um gesund zu bleiben.