€ 7,40
Für 200g ca.
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Der Blaue von Capra der Casara Roncolato wird aus hochwertiger Ziegenmilch aus der Lessinia hergestellt.
Ein Ziegenkäse, dem, um er zu schimmeln, ein Ansatz von Penicillium Roqueforti hinzugefügt wird, das das typische Schimmelphänomen erzeugt.
Der Käse wird ca. 60-90 Tage gereift, in denen die Masse cremig und angenehm süß-sauer wird, mit einer schönen Aromatik.
Der Blaue von Capra è spektakulär zu probieren auf einer Scheibe von Polenta gelb oder taragna aus Valtellina oder in Kombination mit verschiedenen Konfitüren, Senfsorten und Honigen. Interessant zu Risottos. Er passt zu milden Weinen mit einem süßen Abgang, wie zum Beispiel ein Passito oder ein Recioto della Valpolicella.
Es ist die perfekte Synthese aus einem delikaten Geschmack, der aus einem sorgfältigen Gleichgewicht zwischen dem charakteristischen Ziegenmilchgeschmack und dem aromatischen Noten der Blauschimmelbildung resultiert, und wichtigen Nährstoffeigenschaften: hohe Verdaulichkeit, niedriger Cholesteringehalt, ausgezeichnete Quelle von Proteinen und Calcium. Mit einer kompakten Textur in elfenbeinfarben, präsentiert der Blaue von Capra die typischen grau-grünen Marmorierungen, die das Ergebnis der Reifung sind, während der Lagerung, von natürlichen Schimmeln. Der Geschmack ist äußerst harmonisch und befriedigt auch die anspruchsvollsten Gaumen.
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Di seguito 8 di 850 recensioni di clienti Spaghetti & Mandolino
Molto contenta e grazie per la disponibilità
Parvati
Ottimi prodotti che uso da molto tempo ed ogni tanto assaggio qualche altro formaggio di capra per variare la mia dieta.
Enzo
Prompt efficient delivery of goods as ordered.
David Mc
Tutto perfetto. Venditore serio, prodotto selezionati e di qualità. Prezzo buono servizio impeccabile. Conpro spesso da loro.
Francesco
Les produits sont de qualité, à un prix raisonnable et surtout très bien emballés; j'aime particulièrement la Sopressa veneta ou le fromage Monte Veronese...
Très bon vendeur
Fair prices, good quality, excellent service. Will return!
Gert L
Scoperto per caso mentre ero alla ricerca di un formaggio particolare, con molto piacere sono stato soddisfatto dalle loro proposte. Prodotti tipici particolari
Punto di riferimento per prodotti rari.4.9/5
Spaghetti & Mandolino ha ottenuto un punteggio medio di soddisfazione del cliente di 4.9 su 5 nelle ultime 100 recensioni
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Ziegenblau 200 g
Venetien
