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Die getrockneten Linsen von Azienda Agricola Cleopatra sind getrocknete Hülsenfrüchte, die auf natürliche Weise ohne chemische Substanzen angebaut werden, wobei sie vollständig von Hand verarbeitet werden und die Rhythmen der Jahreszeiten respektiert werden.
Die Linsen sind eine kleine Hülsenfrucht, die seit der Antike angebaut wird, sie wachsen in kleinen Büschen, die etwa einen halben Meter hoch sind und kommen in kleinen Schoten vor, die zwei abgeflachte Samen enthalten. Linsen sind praktisch fett- und cholesterinfrei und von Natur aus reich an pflanzlichen Proteinen, Kohlenhydraten, Ballaststoffen, Mineralstoffen (insbesondere Kalzium und Eisen) und Isoflavonen (wichtige antioxidative Enzyme).
Die getrockneten Linsen aus Sardinien der Landwirtschaftlichen Firma Cleopatra sind hervorragend geeignet für die Zubereitung von Vorspeisen, Minestrone und Suppen, Reis, Beilagen, Frikadellen und Gemüseburgern.
Vor dem Kochen ist es ratsam, sie einer Rehydratation zu unterziehen, indem man sie etwa 6 Stunden in lauwarmem Wasser einweicht.
Sie sollten in gut verschlossenen Behältern an einem dunklen, kühlen und trockenen Ort sowie fern von Wärmequellen aufbewahrt werden.
Am besten innerhalb von 3 Jahren nach dem Verpackungsdatum verbrauchen.
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