Roter Thunfischbauch in Olivenöl 350 g

Die Ventresca di Tonno Rosso in Olio di Oliva von Sarda Affumicati ist wirklich hervorragend! Die ventresca ist der edelste Teil des roten Thunfischs oder des Gelbflossenthunfischs, der normalerweise frisch oder in Olivenöl eingelegt konsumiert wird.

Die Ventresca wird aus dem fettigsten Teil des Tieres gewonnen, der die Bauchhöhle umgibt. Diese muskelartigen Lappen sind reich an Fett, was das Fleisch zarter und schmackhafter macht.

Nur die edelsten Teile werden für die handwerkliche Verarbeitung von Sarda Affumicati ausgewählt: Der Thunfisch wird gedämpft, in großen Behältern eingekocht und mindestens sechs Monate gereift. Danach wird er in kleinere Behälter eingekonnt, mit Olivenöl übergossen und weitere sechs Monate reifen gelassen.

Um die Exzellenz des Produkts zu gewährleisten, verwendet Sarda Affumicati zudem nur den besten roten Thunfisch aus Sardinien, auch Blaue Flosse genannt, der nur aus ausgewählten Fischfanganlagen oder Qualitätstunfisch aus dem Mittelmeer vom Typ Bluefin stammt.

Zutaten: Thunfisch (Thunnus Thynnus), Olivenöl, das aus raffinierten Ölen und kaltgepresstem Olivenöl besteht, Salz.

Bei Raumtemperatur lagern.

Roter Thunfischbauch in Olivenöl 350 g: Wie wird es hergestellt

Sarda Affumicati, Sardinien

Inhaltssoffe Roter Thunfischbauch in Olivenöl 350 g

Nährwerte