Half Shape Caciotta, gemischt, 300 g

Half Shape Caciotta, gemischt, 300 g

Die Caciotta Mista von Opere di Latte ist wirklich eine Delikatesse! Es handelt sich um einen weichkäse, der einer kurzen Reifung von weniger als 60 Tagen unterzogen wird. Dieser Käse hat eine zylindrische Form und einen Durchmesser von kleinen Dimensionen.

Er ist weiß oder strohgelb und sein Teig ist fest und weist eine begrenzte Lochung von bescheidenen Ausmaßen auf. Er wird aus pasteurisierter Kuhmilch und Schafmilch hergestellt, eine besondere Eigenschaft, die den Geschmack der Caciotta Mista süß und zart, ganz charakteristisch macht.

Obwohl es ein frischer Käse ist, verleiht die geringe Reifung ihm einen wirklich angenehmen Geschmack. Beim Schneiden zeigt sich die Zartheit dieses Käses, die seine äußere Rinde, nicht essbar, so geschickt verbirgt.

Zutaten: Kuhmilch und Schafmilch in variablen Prozentsätzen, Lab, Salz und Milchsäurebakterien

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g 
Energie 348,15 kcal/1443,80 kJ
Fette 27,87 g
davon gesättigte Fettsäuren 18,36 g
Kohlenhydrate 2,39 g
davon Zucker 1,40 g
Eiweiße 21,79 g
Salz 1,57 g

Half Shape Caciotta, gemischt, 300 g: Wie wird es hergestellt

Opere di Latte, Emilia Romagna

Inhaltssoffe Half Shape Caciotta, gemischt, 300 g

Nährwerte