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biologicoRoccious Aged in a Pit in voller Form

    Corrado Benedetti    Typisches Produkt VenetienVenetien

51,60 Für intero da 2kg

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Verfügbarkeit: Eingehend
Zutatentabelle / Allergene: Latte, Uova



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Roccious Aged in a Pit in voller Form

Il Roccioso Affinato in Fossa dell'azienda Corrado Benedetti è un formaggio di pasta rocciosa di colore bianco tendente al giallo tenue, dal sapore avvolgente con richiami minerali all'assaggio.

È nelle Prealpi che prende vita questo particolare formaggio fatto esclusivamente con latte vaccino intero. La sua identità invece si sviluppa altrove, all’interno di fosse scavate nel terreno dove matura per almeno tre mesi. All’interno di queste cavità rocciose si evolvono sentori e profumi.

È in questa fase che il formaggio sviluppa anche la pasta, “Rocciosa”, che lo caratterizza. Una volta estratto il prodotto viene portato a Croce dello Schioppo, dove terminerà il suo viaggio di maturazione.

Negli stabilimenti della Corrado Benedetti le tome di formaggio Roccioso raggiungono l’apice dell’aromaticità, concludendo il loro ciclo e divenendo definitivamente un prodotto d’autore.

Roccious Aged in a Pit in voller Form: Wie wird es hergestellt

Corrado Benedetti, Venetien

Inhaltssoffe Roccious Aged in a Pit in voller Form

Nährwerte

Roccious Aged in a Pit in voller Form: in der Küche verwenden

Il Roccioso Affinato in Fossa di Corrado Benedetti è ottimo da assaporare in scaglie, accompagnato dalla conserva di peperoni e zenzero di Corrado Benedetti.

Perfetto anche come condimento nelle insalate o in bocconcini da servire come antipasto o aperitivo.

Verkostungsnotizen

Roccious Aged in a Pit in voller Form: Paarungen

Wie speichert man Roccious Aged in a Pit in voller Form In seiner besten Form

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