Frischer schwarzer Hakentrüffel, 1 kg

Frischer schwarzer Hakentrüffel, 1 kg

Der Schwarze Trüffel Uncinato, der Tuber uncinatum Chatin, wird vom 1. Oktober bis 31. Dezember gesammelt und konsumiert und gilt für viele als eine hochwertige Variante des Sommertruffels.
Er wird für uns von Tartufi Bianconi gesammelt und gereinigt, die ihn direkt zu dir nach Hause senden.
Auf dieser Seite präsentieren wir ihn in Mengen von 1 Kilogramm.

Schwarzer Trüffel Uncinato: Eigenschaften

Der Schwarze Trüffel Uncinato verdankt seinen Namen der besonderen Form seiner Sporen, die unter dem Mikroskop kleine filigrane, hakenähnliche Fäden zeigen.

Der Schwarze Uncinato ähnelt sehr dem Scorzone, hat jedoch einige Eigenschaften, die sich von dieser Art unterscheiden:
-die äußere Schicht (genannt Peridium) ist warzig, besteht jedoch aus weniger ausgeprägten schwarzen Warzen als beim Scorzone;
-das Innere (genannt Gleba) ist dunkler als das des Scorzone, fast schokoladenfarben, wenn der Trüffel sehr reif ist, und ist von stark verzweigten weißen Adern durchzogen;
-seine Form ist variabel, sie kann kugelig, aber auch platt sein;
-seine Größe variiert von der einer Walnuss bis zu der eines Tennisballs und ist tendenziell kleiner als die des Scorzone.

Da es sich um ein Produkt handelt, das spontan wächst, kann es in Form und Größe stark variieren, es kann äußere Kratzer oder andere Unvollkommenheiten aufweisen, die jedoch seine Natürlichkeit zertifizieren.

Aufbewahrungsmethoden: Der Schwarze Trüffel Uncinato kann im Kühlschrank 7 bis 15 Tage bei 2° bis 6° aufbewahrt werden, eingewickelt in saugfähiges Papier.

Frischer schwarzer Hakentrüffel, 1 kg: Wie wird es hergestellt

Tartufi Bianconi, Umbrien

Inhaltssoffe Frischer schwarzer Hakentrüffel, 1 kg

Tartufo Nero Uncinato Tuber uncinatum Chatin.

Nährwerte