Frischer schwarzer Hakentrüffel 500 g

Frischer schwarzer Hakentrüffel 500 g

Der Schwarze Uncinato-Trüffel, der Tuber uncinatum Chatin, wird vom 1. Oktober bis zum 31. Dezember gesammelt und konsumiert und gilt für viele als eine edle Variante des Sommerschwarztüffels.
Er wird für uns von Tartufi Bianconi geerntet und gereinigt, die ihn direkt zu dir nach Hause versenden.
Auf dieser Seite stellen wir ihn dir in Mengen von 500 Gramm vor.

Schwarzer Uncinato-Trüffel: Eigenschaften

Der Schwarze Uncinato-Trüffel verdankt seinen Namen der besonderen Form seiner Sporen, die unter dem Mikroskop kleine, hakenartige Fäden zeigen.

Der Schwarze Uncinato ähnelt dem Schwarztüffel, hat jedoch einige Merkmale, die von dieser Sorte abweichen:
-die äußere Schicht (genannt Peridium) ist warzig, besteht jedoch aus weniger ausgeprägten schwarzen Warzen als die des Schwarztüffels;
-das Fruchtfleisch (genannt Gleba) ist dunkler als das des Schwarztüffels, fast schokoladenfarbig, wenn der Trüffel sehr reif ist, und ist von stark verzweigten weißen Adern durchzogen;
-seine Form ist variabel, sie kann rundlich, aber auch flach sein;
-seine Größe variiert von der einer Walnuss bis zu der eines Tennisballs und ist tendenziell kleiner als die des Schwarztüffels.

Da es sich um ein Produkt handelt, das spontan wächst, kann es in Form und Größe stark variieren, es kann äußere Kratzer oder andere Unvollkommenheiten aufweisen, die wiederum seine Natürlichkeit bestätigen.

Aufbewahrungsmethoden: Der Schwarze Uncinato-Trüffel wird im Kühlschrank bei 2° bis 6° für 7 bis 15 Tage aufbewahrt, eingewickelt in Küchenpapier.

Frischer schwarzer Hakentrüffel 500 g: Wie wird es hergestellt

Tartufi Bianconi, Umbrien

Inhaltssoffe Frischer schwarzer Hakentrüffel 500 g

Tartufo Nero Uncinato Tuber uncinatum Chatin.

Nährwerte