Frischer schwarzer Hakentrüffel 200 g

Frischer schwarzer Hakentrüffel 200 g

Der Schwarze Uncinato-Trüffel, Tuber uncinatum Chatin, wird vom 1. Oktober bis 31. Dezember geerntet und verzehrt und gilt von vielen als eine edle Variante des Sommerschwarztüffels.
Er wird für uns von Tartufi Bianconi gesammelt und gereinigt, der ihn direkt zu dir nach Hause versendet.
Auf dieser Seite präsentieren wir ihn in Mengen von 200 Gramm.

Schwarzer Uncinato-Trüffel: Eigenschaften

Der Schwarze Uncinato-Trüffel verdankt seinen Namen der besonderen Form seiner Sporen, die unter dem Mikroskop kleine Fäden zeigen, die wie Haken aussehen.

Der Nero Uncinato ähnelt sehr dem Scorzone, hat jedoch einige Eigenschaften, die sich von dieser Art unterscheiden:
- die äußere Schicht (genannt Peridium) ist warzig, besteht jedoch aus weniger ausgeprägten schwarzen Warzen als die des Scorzone;
- das Fruchtfleisch (genannt Gleba) ist dunkler als das des Scorzone, fast schokoladenfarbig, wenn der Trüffel sehr reif ist, und durchzogen von stark verzweigten weißen Aderungen;
- seine Form ist variabel, er kann rundlich, aber auch abgeflacht sein;
- seine Größe variiert von der einer Walnuss bis zur einer Tennisballgröße und ist tendenziell kleiner als die des Scorzone.

Da es sich um ein Produkt handelt, das spontan wächst, kann es sehr in Form und Größe variieren, es kann äußere Kratzer oder andere Unvollkommenheiten aufweisen, die jedoch dessen Natürlichkeit bestätigen.

Aufbewahrungsbedingungen: Der Schwarze Uncinato-Trüffel hält sich im Kühlschrank zwischen 7 und 15 Tagen bei Temperaturen von 2° bis 6°, eingewickelt in saugfähiges Papier.

Frischer schwarzer Hakentrüffel 200 g: Wie wird es hergestellt

Tartufi Bianconi, Umbrien

Inhaltssoffe Frischer schwarzer Hakentrüffel 200 g

Tartufo Nero Uncinato Tuber uncinatum Chatin.

Nährwerte