Frischer schwarzer Hakentrüffel 100 g

Frischer schwarzer Hakentrüffel 100 g

Der Schwarze Trüffel, Tuber uncinatum Chatin, wird vom 1. Oktober bis 31. Dezember geerntet und konsumiert und gilt von vielen als eine wertvolle Variante des Sommertrüffels.
Er wird für uns von Tartufi Bianconi geerntet und gereinigt und direkt zu dir nach Hause geliefert.
Auf dieser Seite präsentieren wir ihn in Mengen von 100 Gramm.

Schwarzer Trüffel: Eigenschaften

Der Schwarze Trüffel verdankt seinen Namen der besonderen Form seiner Sporen, die unter dem Mikroskop kleine, hakenähnliche Fäden zeigen.

Der Schwarze Trüffel ähnelt stark dem Sommertrüffel, hat jedoch einige Merkmale, die sich von dieser Art unterscheiden:
-das äußere Teil (genannt Peridium) ist warzig, besteht jedoch aus weniger ausgeprägten schwarzen Warzen als die des Sommertrüffels;
-das Fruchtfleisch (genannt Gleba) ist dunkler als das des Sommertrüffels, fast schokoladenfarben, wenn der Trüffel sehr reif ist, und ist von stark verzweigten weißen Adern durchzogen;
-seine Form ist variabel, es kann rundlich, aber auch abgeflacht sein;
-seine Größe variiert von der einer Walnuss bis zu der eines Tennisballs und ist tendenziell kleiner als die des Sommertrüffels.

Da es sich um ein Produkt handelt, das spontan wächst, kann es sehr in Form und Größe variieren, es kann äußere Kratzer oder andere Unvollkommenheiten aufweisen, die im Übrigen seine Natürlichkeit bestätigen.

Aufbewahrungsmethoden: Der Schwarze Trüffel wird im Kühlschrank bei 2° bis 6° für 7 bis 15 Tage aufbewahrt und in saugfähiges Papier gewickelt.

Frischer schwarzer Hakentrüffel 100 g: Wie wird es hergestellt

Tartufi Bianconi, Umbrien

Inhaltssoffe Frischer schwarzer Hakentrüffel 100 g

Tartufo Nero Uncinato Tuber uncinatum Chatin.

Nährwerte