Südtiroler Sauvignon DOC „Blanc Lafòa“ - Colterenzio

Der Blanc Lafòa Alto Adige Sauvignon DOC 2018 von Cantina Colterenzio ist ein Sauvignon mit einem unverwechselbaren Stil, der durch ein zartes Gleichgewicht zwischen Frucht und Säure gekennzeichnet ist. In seiner Jugend zeigt er eine flexible Struktur, die von einer gewissen Turbulenz geprägt ist; nach einer mehrjährigen Reifung in der Flasche erweist sich der Sauvignon blanc „Lafòa“ als harmonisch und ausgewogen, ohne seine charakteristische Frische zu verlieren.

Rebsorte: Sauvignon blanc.
Weinberg: liegt in einer ausgezeichneten Sonnenexposition. Es handelt sich um eine relativ trockene Region mit sandigen und kiesigen morenischen Böden.
Vinifizierung: nach einer kurzen Mazeration erfolgt die Pressung der perfekt reifen Trauben. Der Most vergärt zur Hälfte im Stahl und zur anderen Hälfte in Barriques. Nur dieser letzte Teil unterzieht sich der malolaktischen Fermentation. Nach ca. 8 Monaten der Reifung auf der Hefe erfolgt die Zusammenführung der beiden Weine und die sorgfältige Abfüllung.
Reifepotenzial: 6 - 10 Jahre.

Säure: 6 g/l
Trockenextrakt: 19,9 g/l
Restzucker: 2,5 g/l

Alkoholgehalt: 13,5% vol.

Südtiroler Sauvignon DOC „Blanc Lafòa“ - Colterenzio: Wie wird es hergestellt

Cantina Colterenzio, Trentino-Südtirol

Inhaltssoffe Südtiroler Sauvignon DOC „Blanc Lafòa“ - Colterenzio

Nährwerte