Der Faye Rosso Vigneti delle Dolomiti IGT Riserva 2016 von Pojer e Sandri ist einer der Spitzenweine des Trentiner Unternehmens.
Rebsorten: Cabernet Sauvignon 50%, Cabernet Franc–Merlot–Lagrein die restlichen 50%.
Geografische Lage des Weinbergs: am Kegel von Faedo im Katastergemeinde San Michele a/A, in der Ortschaft Paradisot auf 250 m ü.d.M. mit Süd–Südwest-Exposition; eine recht windige Lage aufgrund des Einflusses der Ora del Garda (eines Windes, der seinen Ursprung im nahegelegenen großen See hat).
Erziehungssystem: „offene Trentiner Pergoletta“ mit 8000 Rebstöcken pro Hektar.
Bodenart: geomorphologisch gesehen liegt Faedo zwischen der permischen Formation der porphyrischen Plattform (vulkanisches Gestein) und den würfelnischen Ablagerungen von Sandsteinen, Siltiten, Mergeln, Kalksteinen und Dolomiten.
Der Boden ist in der Tiefe variabel von 30 bis 100 cm, ist lehmig-kalkhaltig und liegt auf mergeligen Konglomeraten.
Produktionshinweise: Fermentation in Holzbehältern, Reifung in kleinen neuen Eichenfässern für etwa ein Jahr und Flaschenlagerung für 12 Monate vor der Vermarktung.
Alkoholgehalt: 14%
Vorhergesehene Haltbarkeit des Weins: 10 – 20 Jahre und mehr.
Der Faye Rosso Vigneti delle Dolomiti IGT Riserva 2016 von Pojer e Sandri passt gut zu Rinderkälberkeulen mit Polenta, einem gegrillten Steak oder einem Lammrack.
Ein Wein von intensiv granatrot mit schwarz-violetten Reflexen.
Mit einem offenen und komplexen Duft, der sich in zahlreichen Empfindungen entfaltet, darunter stellt man kleine Beeren aus dem Unterholz wie schwarze Johannisbeeren, Himbeeren, Brombeeren, reifes Obst (insbesondere Kirschen und Pflaumen) und Aromen von Paprika, Pfeffer und Zimt fest.
Im Mund zeigt er sich als eleganter, trockener Wein, reich an Extrakt, angenehm tanninhaltig und sehr persistent mit einem Nachhall von Lakritznoten.
Auszeichnung Rosso In 2020
€ 38,50
Für 750ml
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Faye Rosso Vigneti delle Dolomiti IGT Riserva 2016 750 ml
Trentino-Südtirol
