Der Gorgonzola DOP dolce di Arrigoni ist ein blauschimmelkäse, weich, aus Rohmilch hergestellt aus Vollmilch, dessen Name nach einem lombardischen Städtchen in der Nähe von Mailand benannt ist, wo er im 12. Jahrhundert entstanden sein soll, um einen am Vortag vergessenen Käsebruch zu retten.
Die milde Version zeigt sich weich, mit einer gleichmäßig verteilten Schimmelbildung, die hauptsächlich von bläulichen und grünlichen Schimmeln geprägt ist.
Reifung: mindestens 50 Tage
Zutaten: Pasteurisierte Vollmilch, Salz, Lab.
Haltbarkeit: 60 Tage
Durchschnittliche Nährwerte pro 100g Produkt:
Energie: 317 Kcal / 1315 Kj
Fett: 26,0g, davon gesättigte Fettsäuren 17,5g
Kohlenhydrate: 1,1g, davon Zucker 1,1g
Eiweiß: 19,6g
Salz: 1,8g
Der Gorgonzola DOP dolce di Arrigoni (den wir dir auf dieser Seite in 1/16 von einem Laib mit etwa 750g präsentieren) ist ein hervorragender Blauschimmelkäse, der gut mit Mascarpone harmoniert, vielleicht mit einer Garnierung aus Nüssen.
Du kannst ihn auch zusammen mit Obst, Gemüse sowohl gekocht als auch roh, Marmelade, Honig, Mostarda und Schokolade genießen.
Geschmack: weich, wenig ausgeprägt.
Rinde: fest, rau, hart von grauer/rosaroter Farbe, nicht essbar.
Teig: weiß oder strohfarben, buttrig und schmelzend, marmoriert durch die Entwicklung von Schimmeln, hauptsächlich in blaugrüner Farbe.
€ 12,90
Für 1/16 di forma 750g ca.
Di seguito 8 di 848 recensioni di clienti Spaghetti & Mandolino
Prompt efficient delivery of goods as ordered.
David Mc
Tutto perfetto. Venditore serio, prodotto selezionati e di qualità. Prezzo buono servizio impeccabile. Conpro spesso da loro.
Francesco
Les produits sont de qualité, à un prix raisonnable et surtout très bien emballés; j'aime particulièrement la Sopressa veneta ou le fromage Monte Veronese...
Très bon vendeur
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Gert L
Scoperto per caso mentre ero alla ricerca di un formaggio particolare, con molto piacere sono stato soddisfatto dalle loro proposte. Prodotti tipici particolari
Punto di riferimento per prodotti rari.
i prodotti sono squisiti
giuliano
Ma commande est bien arrivée en France, la chaîne du froid a été respectée. J'ai retrouvé le goût de mon enfance. Merci beaucoup
Monique4.9/5
Spaghetti & Mandolino ha ottenuto un punteggio medio di soddisfazione del cliente di 4.9 su 5 nelle ultime 100 recensioni
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Gorgonzola g.U. mild 1/16 Laib 750 g
Lombardei
