Rossini Erborinato ganze Form 2 kg: Preis und Online-Verkauf

Rossini Erborinato ganze Form 2 kg

€ 50,90 Für forma intera 2 kg ca. 4.9 / 5

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Verfügbarkeit: Eingehend
Allergene: Latte

Rossini Erborinato ganze Form 2 kg

Der Rossini Erborinato von Arrigoni ist ein originaler Käse, der jedoch antike Kultur und Werte wieder aufnimmt.

Reifung: ca. 70 Tage
Verfeinerung: 45 Tage
Zutaten: Milch von Kühen, Salz, Lab, Trester von getrockneten Trauben aus Pantelleria.

Durchschnittliche Nährwerte pro 100g Produkt:
Energiegehalt: 1571 kJ / 379 Kcal
Fette: 31,5g, davon gesättigte Fette 21,4g
Kohlenhydrate: 3.0g, davon Zucker 1.0g
Eiweiße: 20.9g
Salz: 2.4g

Haltbarkeit: 60 Tage

Inhaltssoffe Rossini Erborinato ganze Form 2 kg

Latte vaccino, sale, caglio, vinacce di uva passita di Pantelleria.
Shelf-life: 60 giorni

Nährwerte

Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto:
Valore energetico: 1571 kJ / 379 Kcal
Grassi: 31,5g, di cui saturi 21,4g
Carboidrati: 3.0g di cui zuccheri 1.0g
Proteine: 20.9g
Sale: 2.4g

Rossini Erborinato ganze Form 2 kg: in der Küche verwenden

Der Rossini Erborinato di Arrigoni (den wir auf dieser Seite in der ganzen Form von ca. 2 kg vorstellen) ist ein außergewöhnlicher Käse, der hervorragend zu Kastanien-Mountain-Honig oder zu Marmeladen aus Bitterorangen und mediterranen Feigen passt.

Verkostung

Geschmack: autoritär, leicht scharf mit einem sanften süßlichen Nachgeschmack, der durch die charakteristische Reifung im Trester entsteht.
Rinde: leicht feucht und gewellt in einer typischen kupferartigen Farbe.
Teig: weiß oder strohgelb, buttrig und schmelzend, marmoriert durch die Entwicklung von Schimmel.

Verkostungsnotizen

Sapore: autorevole, lievemente piccante con un leggero retrogusto dolciastro dato dal caratteristico affinamento in vinaccia.
Crosta: leggermente umida e increspata di un tipico colore ramato.
Pasta: bianca o paglierina, burrosa e fondente, screziata per lo sviluppo di muffe.