Der Pora Barbaresco Riserva DOCG 2015 aus der Kellerei Musso ist ein Wein, der im Weinberg produziert wird, den das Unternehmen in der geografischen Lage “Pora” besitzt, die früher Cittadella di Pora genannt wurde. Hier reproduziert der Boden die charakteristische Mischung aus Kalkstein und Ton, die den Weinen Fülle und die Fähigkeit verleiht, die Zeit zu widerstehen.
Rebsorten: 100% Nebbiolo
Boden: Dies ist ein großer Weinberg, etwa 2,5 Hektar, mit überwiegend kalkhaltigem Boden und häufigen Einschnitten von Ton. So ist der Boden vollständig und kompakt und besonders geeignet für den Anbau von Nebbiolo.
Höhe: zwischen 240 und 280 Meter über dem Meeresspiegel
Vinifikation: Die Trauben werden von Hand gelesen und in der Kellerei entrappt und gepresst. Danach folgt die Vinifikation nach dem traditionellen Schema in Stahlbehältern. Die Mazeration dauert etwa 20 Tage und erfolgt mit aufgeschwemmtem Tresterhut und periodischen Überpumpungen. Die Temperaturen während der Fermentation schwanken zwischen 28 und 30° C.
Reifung: Nach der Abpressung reift der junge Wein 12 Monate in 50-Hektoliter-Eichenfässern und weitere 10-12 Monate in 20-Hektoliter-Fässern, bis die Reifungsperiode abgeschlossen ist.
Abfüllung: Nach dieser Entwicklungsphase wird der Barbaresco “Pora” im Sommer des zweiten Jahres nach der Ernte in Flaschen abgefüllt. In der liegenden Flasche reift der Wein weitere 7-8 Monate. Dann beginnt schließlich der Verkaufs- und Verbrauchszeitraum.
Jahrgang: 2015
Alkoholgehalt: 14,5%
Der Pora Barbaresco Riserva DOCG 2015 aus dem Weingut Musso ist der klassische Rotwein zu Fleisch. Während er traditionell mit Vorliebe zu Wildfleisch serviert wurde, macht seine Komplexität und Fülle ihn heute perfekt zu allen roten Fleischsorten, die auf verschiedene Weisen zubereitet werden, von Braten zu Schmorgerichten und Braten der regionalen und internationalen Küche. Mit der Zeit, die vergeht, und der Verbesserung der Reifung benötigt der Barbaresco nicht immer gastronomische Begleitung, sondern wird zu einem großartigen Verbündeten der Verkostung, die die Gedanken und Emotionen vorantreibt.
Farbe: entschlossenes und intaktes Granatrot, das keine Unsicherheiten zeigt.
Geruch: ätherisch, definitiv reich an duftenden Aromen wie eingelegte Kirsche, Himbeere und wilde Erdbeere. Außerdem erfüllt uns der Duft von getrockneten Blumen. Daneben sind die ersten würzigen Noten mit Zimt und Vanille angenehm zu erkennen.
Geschmack: voll, warm, intensiv, umhüllend und angemessen tanninhaltig.
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Pora Barbaresco Reserva DOCG 2015
Piemont
