Vino Nobile di Montepulciano DOCG BIO „Salco“ 2015 - Salcheto
Der Salco Vino Nobile di Montepulciano BIO DOCG 2015 aus der Weinkellerei Salcheto ist ein Wein, der aus dem ältesten Weinberg des Unternehmens, dem Salco, stammt. Er wird aus einer Klonvariante des Sangiovese Prugnolo Gentile gewonnen, die bei jeder Ernte leicht überreif wird. Nach 2 Jahren im Holzfaß reift er 4 Jahre in der Flasche.
Der Jahrgang 2015 erwies sich als insgesamt ausgeglichener Jahrgang für das Gebiet, geprägt von einem äußerst heißen August, der die Säurewerte stark reguliert hat: Es entstanden fleischige und deutlich weiche Weine, praktisch „zum essen und trinken“. Der Salco, der nur mit einheimischen Hefen und ohne zugesetzte Sulfite vinifiziert wurde, interpretiert diesen Jahrgang mit Eleganz und Frische, dank des Pedoklimas in Salcheto, von den tonhaltigen Böden bis zu den großen Temperaturschwankungen.
Rebsorte: 100% Sangiovese Prugnolo Gentile
Weinberg: Salcheto - Montepulciano
Reifung: 24 Monate, 30% Barrique 70% Tonneaux
Ausbau: in der Flasche 36 Monate
Erwartete Reifezeit: 12-15 Jahre
Jahr: 2015
Alkoholgehalt: 14% vol.
Trockenextrakt: 29,80
pH: 3,69
Gesamtsäure: 4,96
Restzucker: 0,83
Der Salco Vino Nobile di Montepulciano BIO DOCG 2015 vom Weingut Salcheto ist ein Rotwein, der perfekt zu Fleischgerichten der gehobenen Küche und Wildgerichten passt. Er kann auch zusammen mit gereiften Käsesorten genossen werden.
Farbe: klar und leuchtend rubinrot, granatrote Nuancen
Geruch: Duftnoten von duftenden Veilchen, schwarzer Gewürze und roten Früchten vermischen sich mit Anklängen von frischem Leder und Tabak. Insgesamt ist er elegant und verführerisch, entfaltet Aromen von reifen Sauerkirschen, Süßholzwurzel und Anklängen von verwelkten Kräutern, begleitet von samtigen und runden Tanninen. Im Abgang eine Note von Kaffeebohnen.
Geschmack: intensiv und vollmundig, umhüllend und anhaltend
Serviertemperatur: 18-20 °C
Auszeichnung Rosso In 2019
€ 42,00
Für 750ml
Di seguito 8 di 849 recensioni di clienti Spaghetti & Mandolino
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