Der Langhe Nebbiolo In Amphoris DOC 2022 von derAzienda Agricola Ronchi ist ein piemontesischer Rotwein, der aus den besten Nebbiolo-Trauben hergestellt und in Terrakotta-Amphoren gereift wird.
Rebsorte: Nebbiolo 100%
Weinberge: Gemeinde Barbaresco, in der geografischen Lage "Ronchi" und ein kleiner Weinberg in der Nähe des Hofs
Boden: kalkhaltiger, toniger Boden auf marmorösem Untergrund.
Anbau: fast vollständig manuelle Pflege der angelegten Reihen unter Berücksichtigung der Höhenlinien. Die Schnittmethode ist traditioneller Guyot mit Modifikation in Bogenform, wobei 8-10 Knospen am fruchttragenden Trieb belassen werden. Die herbstliche Bodenbearbeitung erfolgt in alternierenden Reihen, wobei Leguminosen und andere Gründüngungspflanzen gesät werden. Es werden keine chemischen Düngemittel oder Unkrautbekämpfung eingesetzt. Die Pflanzenschutzmaßnahmen basieren auf integrierter Bekämpfung und einer Methode der sexuellen Verwirrung mit Pheromonen gegen die Traubenwickler.
Ernte: die Trauben werden in der Regel von Hand zwischen Ende September und Anfang Oktober gelesen.
Weinbereitung: beginnt mit der Entrappung der Trauben und der sanften Pressung. Die Fermentation mit Mazeration erfolgt in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur von etwa 28-30° C für 10-12 Tage.
Reifung: die Reifung erfolgt etwa ein Jahr lang in einer Terrakotta-Amphore, gefolgt von einer angemessenen Reifung in Flaschen.
Alkoholgehalt: 14.5% vol
Der Langhe Nebbiolo In Amphoris DOC 2022 der Azienda Agricola Ronchi ist ein Rotwein, der ideal zu gekochtem und gegrilltem Aufschnitt, Pasta mit Fleischsaucen, gegrilltem und gekochtem rotem Fleisch, Braten und Eintöpfen von Geflügel passt.
Farbe: leuchtend, zwischen Rubin und Granat, von mittlerer Tiefe
Aroma: fein, originell, fruchtig und vermittelt Aromen von getrockneten Blumen, Himbeer-Konfitüre und getrockneten Pflaumen, zusammen mit einer überraschenden würzigen Note von weißem Pfeffer
Geschmack: frisch, deutlich tanninhaltig, nervös, aber kräftig und vollmundig
Serviertemperatur: 16-18°C
€ 21,90
Für 750ml
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Petr Wolf
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Langhe Nebbiolo In Amphoris DOC
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