Il Nibbio Bianco Basilicata IGP 2021: Online-Verkauf

Il Nibbio Bianco Basilicata IGP 2021 750 ml

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Verfügbarkeit: Hervorragend
Bezeichnung: Basilicata IGP
Jahr: 2021
Allergene: Solfiti superiori a 10 mg/L

Il Nibbio Bianco Basilicata IGP 2021 750 ml

Il Nibbio Bianco Basilicata IGP 2021 von Cantine Strapellum ist ein großzügiger Wein wie die Basilikata.

Trauben: Hergestellt aus sorgfältig ausgewählten Trauben von Aglianico del Vulture in reinsortiger Vinifikation, von Hand gelesen.
Produktionsgebiet: Weinberge im Besitz gelegen am Fuße des Vulture. Gebiet San Savino - Rionero in Vulture.
Vinifikation: Die frisch von Hand geernteten Trauben in kleinen Kisten gelangen schnell in die Kellerei, wo sie sofort entrappt und sanft gepresst werden, um nur die edelsten und aromatischsten Fraktionen aus der Beere zu extrahieren. Der Most wird sofort von den Schalen getrennt und gefiltert, um zu vermeiden, dass er Farbe annimmt. Die Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur in gekühlten Edelstahltanks bei etwa 14°C. So werden alle charakteristischen Aromen der Rebsorten fixiert.
Reifung: Nach der Gärung ruht unser Wein 12 Monate in 225-Liter-Barriques aus französischer Eiche und vollendet seine Reifung im Dunkeln in edlen Flaschen für mindestens 9 Monate.

Alkoholgehalt: 14% Vol.
Jahrgang: 2021

Il Nibbio Bianco Basilicata IGP 2021 750 ml: in der Küche verwenden

Il Nibbio Bianco Basilicata IGP 2021 von Cantine Strapellum ist ausgezeichnet in Kombination mit Meeresfrüchtesalaten, Schnecken nach Bourguignonne-Art, Stockfisch mit Ofenkartoffeln, Lachs oder geräuchertem Fisch, Wildterrinen, Vol-au-vents, Ravioli mit Ricotta und Spinat, Tagliolini mit Speck, Pilzsuppe, Dampf-Kabeljau mit Sahnesoße, gebackenem salzwasser Fisch im Papier und gegrilltem Schwertfisch.

Degustazione

Visuelle Prüfung: Intensives strohgelb mit goldenen Reflexen.
Olfattivo: Intensives blumiges Bouquet, Aromen von frischen weißen Früchten, sehr ausgeprägte würzige Noten wie Vanille und süßer Kakao, alles umhüllt von Patisserie-Düften wie Kokosmehl und Pudding.
Gustativo: Beim ersten Schluck spürt man die gesamte Säurestruktur des Aglianico del Vulture, mit seiner langen Persistenz, die das olfaktorische Erlebnis bestätigt und genügend Zeit bietet, seine Eleganz und Sanftheit zu erkennen.