Der Alto Adige Riesling DOC von Tenuta Castel Englar ist eine besondere Rarität aus Südtirol.
Trauben: 100% Riesling
Alter der Reben: 35 Jahre
Erziehungssystem: Guyot
Lage: 500 m über dem Meeresspiegel, nach Süden exponierte, leicht geneigte Fläche
Boden: moränisch mit etwas Kalkstein
Vinifikation: Zwei Lesevorgänge mit manueller Selektion der reifen Trauben über einen Zeitraum von 4 Wochen, kontrollierte separate Fermentation in Edelstahltanks, 8 Monate Lagerung auf der Feinhefe, gefolgt von Assemblage und Filtration sowie Abfüllung Mitte August.
Alkoholgehalt: 12,5% vol
Auf einem Hügel im Süden der Provinz Bozen steht das bestehende gotische Schloss von ganz Südtirol. Es dominiert die umliegenden Gebiete, die reich an Weinbergen und Obstgärten sind. Wir sprechen vom Schloss Englar [Zur Übersicht von Tenuta Castel Englar]
Ingredienti: uve 100% Riesling
Allergeni: solfiti
Der Riesling aus der Herkunftsbezeichnung Alto Adige DOC von Tenuta Castel Englar ist immer trocken und vollständig fermentiert, das heißt ohne jeglichen Zuckerrest. Deshalb passt er sehr gut zu Vorspeisen auf Fisch- und Meeresfrüchtebasis. Eine sehr gute Kombination mit Gemüsegerichten.
In der Nase florale Noten und ein Duft von Aprikosen und Pfirsichen, schöne Note nach Heu und aromatischen Kräutern; im Mund ausgewogenes Spiel von Zucker und Säure mit guter Mineralität; langer Abgang.
Dieser Alto Adige DOC kann zwischen 6 und 10 Jahren aufbewahrt werden, indem er vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt und unter idealen Temperaturbedingungen gelagert wird.
Auszeichnung Rosso In 2020
€ 15,10
Für 750ml
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Giulia Candian
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Canciani
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Petr Wolf
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Parvati
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Südtiroler Riesling DOC — Weingut Castel Englar
Trentino-Südtirol
