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biologicoGoio 1929 Reis 1 kg in einem Tontopf

    Riso Goio 1929    Typisches Produkt PiemontPiemont

19,90 Für 1 kg di riso dentro il vaso

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Goio 1929 Reis 1 kg in einem Tontopf

Il Riso Goio 1929 è nientemeno che il Riso di Baraggia Biellese e Vercellese DOP in varietà Sant'Andrea.

Si tratta dell'unico riso in Italia e nel mondo ad avere 4 caratteristiche presenti contemporaneamente.
-È coltivato nella Baraggia Biellese e Vercellese. Unica DOP sul riso al mondo, ciò costituisce tracciabilità e certificazione di qualità.
-È coltivato con rotazione dei terreni: dopo due anni di soia si semina riso. Questa pratica lascia il terreno ricco di azoto naturale e libero da infestanti, quindi limita l’uso di diserbanti e concimi.
seminato “in asciutta”. Con la tecnica di semina a file interrate si ha un minore utilizzo di acqua e pesticidi: la pianta cresce più sana perché il terreno e la stessa rimane più ossigenata.
-Riso Goio sceglie di portare i difetti di lavorazione dei chicchi di riso vicino alla soglia del 0%, benché il disciplinare permetta il 5%.

Questo riso è altamente apprezzato dagli chef per l’elevata tenuta alla cottura e la capacità di rilasciare molto amido per una facile
mantecatura.

Goio 1929 Reis 1 kg in einem Tontopf: Wie wird es hergestellt

Riso Goio 1929, Piemont

Proprio nel 1929 un visionario, Ernesto Goio, che fino ad allora aveva lavorato come fattore per i Conti di Rovasenda, iniziò ad affittare territori agricoli nella Baraggia Vercellese, argillosi, poco fertili e ancora da bonificare.

Con il duro lavoro e i suoi risparmi, Ernesto...Vai alla scheda di Riso Goio

Inhaltssoffe Goio 1929 Reis 1 kg in einem Tontopf

Nährwerte

Goio 1929 Reis 1 kg in einem Tontopf: in der Küche verwenden

Il Riso Goio 1929 (che in questa pagina ti presentiamo in formato da 1kg in un bellissimo vaso di terracotta) ha una elevata tenuta alla cottura e ha la capacità di rilasciare molto amido. Per questo eccelle nella preparazione di cremosi risotti, supplì, arancine, dolci o semplicemente bollito in bianco.

Tempo di cottura: 12/14 minuti

Verkostungsnotizen

Goio 1929 Reis 1 kg in einem Tontopf: Paarungen

Wie speichert man Goio 1929 Reis 1 kg in einem Tontopf In seiner besten Form

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19,90 Für 1 kg di riso dentro il vaso


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