Geschnittenes Fassone Piemontese Bresaola-Carpaccio 70 g

Geschnittenes Fassone Piemontese Bresaola-Carpaccio 70 g

Das Carpaccio di bresaola di Fassone piemontese von Lenti interpretiert modern, indem es die bresaola und das carne salada miteinander verbindet, und positioniert sich zwischen der ersten, trockenen und geschmackvollen, und der zweiten, sehr frischen und feuchten. Dank seiner kurzen Reifung entsteht ein zartes Produkt, das wenig salzig und besonders mager ist. Eine leichte, frische und duftende Alternative zur klassischen bresaola.

Das Produkt wird aus Rindern der Rasse Piemontese gewonnen, die einer langsamen Marinierung mit Aromaaufnahme für die Trockenpökelung unterzogen werden; danach folgt eine leichte Massage, um das Fleisch am Gaumen angenehm zart zu machen. Das so aromatisierte Produkt wird einer sanften Reifung unterzogen, um die Frische und Zartheit zu bewahren.

Marinierung: langsam, mit Aromaaufnahme für die Trockenpökelung.
Reifung: mild.
Verpackung: in transparenten Schalen unter Schutzatmosphäre.
Das Carpaccio di bresaola di Fassone piemontese enthält keine zugesetzten Polysulfate, ist glutenfrei und lactosefrei. Außerdem enthält es keine Substanzen oder Produkte, die Allergien oder Unverträglichkeiten auslösen.
Zutaten: Fleisch aus der Keule von Rindern der Rasse Piemontese, Salz, Aromen, Dextrose, Saccharose, Konservierungsstoffe (Natriumnitrit und Kaliumnitrat), Antioxidans (Natriumascorbat)
Allergene: keine.
Nährwerte pro 100g Produkt:
Energiegehalt 508 kJ - 120 kcal
Fette 1,1g davon gesättigte 0,5g
Kohlenhydrate 0,4g davon Zucker 0,4g
Eiweiße 27g
Salz 2,1g
Haltbarkeit: 30 Tage

Geschnittenes Fassone Piemontese Bresaola-Carpaccio 70 g: Wie wird es hergestellt

Lenti, Piemont

Inhaltssoffe Geschnittenes Fassone Piemontese Bresaola-Carpaccio 70 g

Nährwerte