PGI Pinot Noir, vinifiziert, weiß, „La Rosa Bianca“, BIO — La Casaia

PGI Pinot Noir, vinifiziert, weiß, „La Rosa Bianca“, BIO — La Casaia

Aus einer sorgfältigen Auswahl von 85% Pinot Noir und 15% Chardonnay und durch eine kunstvolle Vinifikation entsteht dieser elegante Wein.

Die Weinberge befinden sich in Lombardia, im Herzen des Oltrepò Pavese auf etwa 250 m ü.d.M. mit Süd- und Südwestausrichtung. Der Anbau und die Bearbeitung des Weinbergs erfolgen traditionell unter Beachtung der Richtlinien der Biologischen Landwirtschaft.

PGI Pinot Noir, vinifiziert, weiß, „La Rosa Bianca“, BIO — La Casaia: Wie wird es hergestellt

Merkmale des Weinbergs: Der Weinberg wurde 1991 mit einer Pflanzdichte von etwa 4000 Rebstöcken pro Hektar und im Guyot-Bau verankert. Die gute Exposition, die hohe Pflanzdichte, agronomische Praktiken, die die Pflanzen respektieren, sowie eine aufmerksame und gründliche Produktionsmethodik sind die grundlegenden Merkmale für eine qualitativ hochwertige Produktion.

Erntemethoden: ausschließlich manuell mit Auswahl und Sichtung des Produkts.

Vinifikation: Die Trauben werden nach der Ernte in unsere Kellereien transportiert, wo die Verarbeitung beginnt. Pressung mit einer automatischen Membranpresse zur Trennung des Safts von den Schalen, gefolgt von einer statischen Dekantierung in einem Behälter bei 12° C für 28-30 Stunden. Es folgt die Zugabe von ausgewählten Hefen, um die alkoholische Gärung zu aktivieren, die bei kontrollierter Temperatur und niemals über 16° C erfolgt. Die Lagerung auf der Hefe dauert etwa 40 Tage.

Abfüllung: Der Wein reift in einem Behälter bei einer Temperatur von etwa 16° C für einige Monate, dann wird er bei -4° C für 8-10 Tage gekühlt, um eine sichere tartratsiche Stabilisierung zu gewährleisten, und anschließend abgefüllt; drei Monate Reifung in der Flasche vor der Vermarktung.

La Casaia, Lombardei

La Casaia ist nicht nur ein Weingut, La Casaia ist die Verwirklichung eines Traums! Der Traum von Roberto und Vittorio, zwei jungen Fünfzigjährigen, 52 und 53 um genau zu sein, die den Geist und die Begeisterung von zwei unermüdlichen Fünfundzwanzigjährigen haben... Gehe zur Seite von La Casaia.

Inhaltssoffe PGI Pinot Noir, vinifiziert, weiß, „La Rosa Bianca“, BIO — La Casaia

Nährwerte