Bio-Schaumwein „13 Lune“ nach klassischer Methode — La Casaia

Bio-Schaumwein „13 Lune“ nach klassischer Methode — La Casaia

Viele Freunde, ein schöner Garten, ein Freitagabend, an dem die Arbeitswoche endlich zu Ende geht... Wie könnte man besser anstoßen als mit diesem umhüllenden Spumante Metodo Classico 13 Lune BIO?

Der Spumante Metodo Classico 13 Lune BIO entsteht aus einer sorgfältigen Auswahl von Pinot Noir Trauben, die aus den eigenen Weinbergen des landwirtschaftlichen Betriebs La Casaia stammen, im Herzen des Oltrepò Pavese, etwa 250 Meter über dem Meeresspiegel, mit einer Nord/Nordwest-Ausrichtung.

Die biologische Essenz dieses Weines wird durch die Entscheidung gegeben, agronomische Praktiken zu verfolgen, die die Pflanzen respektieren, und durch eine aufmerksame und akribische Produktionsmethode. Diese Eigenschaften, zusammen mit der guten Ausrichtung des Weinbergs, ermöglichen die Herstellung eines hochwertigen Bio-Weins.

Bio-Schaumwein „13 Lune“ nach klassischer Methode — La Casaia: Wie wird es hergestellt

Die Trauben werden nach der Ernte in die hauseigene Kellerei transportiert, wo die eigentliche Verarbeitung der Beeren beginnt. Diese werden zunächst mechanisch gepresst, um die Trennung des Saftes von den Schalen zu ermöglichen. Anschließend, vor den zwanzig Fermentationstagen, ruht der gewonnene Traubensaft für etwa 28 Stunden in einem Tank bei 12° C.

Das grundlegende Merkmal dieser klassischen Methode ist die langsame Nachgärung in der Flasche, gefolgt von der Reifung in Kontakt mit den Hefen. Der Unternehmensslogan lautet tatsächlich, mit RUHE zu arbeiten, um eine besondere Flasche zu erhalten! Nach dieser Anfangsphase wird der Basiswein bei kontrollierter Temperatur in der unterirdischen Kellerbereich nachvergoren.

La Casaia, Lombardei

Das Unternehmen La Casaia hat das primäre Ziel, die Kultur des guten Trinkens, vor allem des guten Weins, zu verbreiten, der mit äußerster Sorgfalt und Aufmerksamkeit produziert werden soll. Aus diesem Grund engagiert sich die gesamte Familie im Spätsommer bei der handwerklichen Traubenlese und selektiert nur die schönsten und kräftigsten... Gehe zur Seite von La Casaia.

Inhaltssoffe Bio-Schaumwein „13 Lune“ nach klassischer Methode — La Casaia

Nährwerte