Der Formaggella zeichnet sich durch ihre zylindrische Form aus, mit geradem Rand und flachen Seiten. Die Größen variieren, mit einer Höhe zwischen 6 und 9 cm und einem Durchmesser, der zwischen 28 und 33 cm schwankt. Das Gewicht des gesamten Käses liegt zwischen 5,5 und 6,5 kg.
Kuhmilch, Milchsäurebakterien, Salz, Lab, Konservierungsmittel Lysozym (Eiweiß).
In Rinde behandelt mit E 202, E 235 und E150b.
Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto
Energia: 441kcal / 1828kj
Grassi: 37g di cui saturi 27g
Carboidrati: 0g di cui zuccheri 0g
Proteine: 27g
Sale: 2,6g
Die Rinde ist glatt, dünn, gleichmäßig und elastisch, neigt jedoch dazu, mit der Reifung härter zu werden und ungenießbar zu werden.
Der Käse ist kompakt, strohgelb und weist eine seltene und kleine Augenbildung auf, die gleichmäßig verteilt ist. Der Geruch und das Aroma sind von leichter Komplexität, mit anfänglichen Noten von Butter, Trockenfrüchten und Heu. Während der Reifung kann er ein charakteristisches Aroma von Kastanie und Gewürzen entwickeln.
Der Geschmack ist salzig und leicht süß, doch bei längerer Reifung kann er eine leichte Schärfe entwickeln, die das Geschmacksprofil dieses Käses weiter bereichert.
€ 7,20
Für porzione da 200g ca.
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Von Kohlendioxid, das jährlich eingespart wird
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Di seguito 8 di 855 recensioni di clienti Spaghetti & Mandolino
Servizio clienti eccezionale, spedizione rapidissima e prodotti di ottima qualità. Ricomprerò sicuramente
Giulia Candian
Perfetto!!!!! Grazie a voi!!!!!
Canciani
La qualità sei prodotti è eccellente, la consegna è sempre puntuale.
Nadir Corbari
Negozio fantastico e affidabile con prodotti di qualità. Consegna perfetta della spedizione.
Petr Wolf
Molto contenta e grazie per la disponibilità
Parvati
Ottimi prodotti che uso da molto tempo ed ogni tanto assaggio qualche altro formaggio di capra per variare la mia dieta.
Enzo
Prompt efficient delivery of goods as ordered.
David Mc4.9/5
Spaghetti & Mandolino ha ottenuto un punteggio medio di soddisfazione del cliente di 4.9 su 5 nelle ultime 100 recensioni
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Sant'Andrea Vecchio Käse, 12 Monate gereift, 200g
Venetien
