Die Formaggella zeichnet sich durch ihre zylindrische Form aus, mit geradem Rand und flachen Seiten. Die Maße sind variabel, mit einer Höhe zwischen 6 und 9 cm und einem Durchmesser, der zwischen 28 und 33 cm schwankt. Das Gewicht des gesamten Käses liegt zwischen 5,5 und 6,5 kg.
Vollmilch, Milchsäurebakterien, Salz, Lab, Konservierungsmittel Lysozym (Eiprotein).
Mit E 202, E 235 und E150b in Rinde behandelt
Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto
Energia: 441kcal / 1828kj
Grassi: 37g di cui saturi 27g
Carboidrati: 0g di cui zuccheri 0g
Proteine: 27g
Sale: 2,6g
Die Rinde ist glatt, dünn, gleichmäßig und elastisch, neigt aber dazu, mit der Reifungshäufigkeit zu härten und ungenießbar zu werden.
Der Teig ist kompakt, strohfarben und weist eine seltene und kleine Löcherung auf, die gleichmäßig verteilt ist. Der Geruch und das Aroma sind leicht komplex, mit anfänglichen Noten von Butter, Trockenfrüchten und Heu. Während der Reifung kann es ein charakteristisches Aroma von Kastanie und Gewürzen entwickeln.
Der Geschmack ist salzig und leicht süß, kann aber mit einer längeren Reifung eine leichte Schärfe annehmen, die das Geschmacksprofil dieses Käses weiter bereichert.
€ 36,70
Für porzione da 1kg ca.
Di seguito 8 di 850 recensioni di clienti Spaghetti & Mandolino
Molto contenta e grazie per la disponibilità
Parvati
Ottimi prodotti che uso da molto tempo ed ogni tanto assaggio qualche altro formaggio di capra per variare la mia dieta.
Enzo
Prompt efficient delivery of goods as ordered.
David Mc
Tutto perfetto. Venditore serio, prodotto selezionati e di qualità. Prezzo buono servizio impeccabile. Conpro spesso da loro.
Francesco
Les produits sont de qualité, à un prix raisonnable et surtout très bien emballés; j'aime particulièrement la Sopressa veneta ou le fromage Monte Veronese...
Très bon vendeur
Fair prices, good quality, excellent service. Will return!
Gert L
Scoperto per caso mentre ero alla ricerca di un formaggio particolare, con molto piacere sono stato soddisfatto dalle loro proposte. Prodotti tipici particolari
Punto di riferimento per prodotti rari.4.9/5
Spaghetti & Mandolino ha ottenuto un punteggio medio di soddisfazione del cliente di 4.9 su 5 nelle ultime 100 recensioni
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Formaggio Sant'Andrea vecchio affinato 12 mesi 1kg
Venetien
